Huevos rancheros

Huevos rancheros

25 min
helppo
121 kcal / 100g
3
0

Huevos rancheros maistuu texmex- ruoan ystäville. Tarjoa täyttävämpänä aamupalana tai brunssilla.

Ainekset

6 annosta
6 pientä
vehnätortillaa

Tomaatti-papukastike

2
sipulia
1/2 - 1
punaista chilipalkoa
1 rkl
1 pkt (285/170 g)
mustapapuja, kypsiä , esim. GoGreen
1 tlk (400 g)
tomaattimurskaa
1 tl
sokeria
1 tl
suolaa
mustapippuria myllystä
4
kypsää tomaattia

Päälle

1 pussi (150 g)
1 ruukku
tuoretta korianteria
6
kananmunaa

Paistamiseen

Ohje

  1. Valmista ensin tomaatti-papukastike: Kuori ja hienonna sipuli. Mikäli haluat kastikkeesta vähemmän tulista, poista chilistä siemenet ja siemenkalvot. Hienonna chili. Kuullota kasvikset pannulla Oivariini rasvassa.
  2. Lisää pannulle huuhdellut ja valutetut pavut, tomaattimurska ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää lopuksi kuutioidut tomaatit. Nosta pannu lieden sivuun.
  3. Paista toisella pannulla ensin tortillaletut ja sitten munat "sunny-side-up" (eli vain toiselta puolelta) Oivariini rasvassa.
  4. Laita tortillat lautasille. Jaa kuuma kastike niiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja hienonnettua korianteria. Lisää lopuksi päälle kananmuna.
  5. Nauti aamupalaksi, brunssilla tai lounaalla.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
121 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
5 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
3 g
Kalsium
97 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)