Vuokanyhtöpulla
Vuokanyhtöpulla
Vuokanyhtöpulla on huolettoman leipurin unelma, sillä mitä muhkuraisempi ja mutkikkaampi pulla, sitä parempi. Nyhtöpullan idea on yhteisöllisyydessä: pulla tarjotaan vuoasta ja jokainen herkuttelija voi nyhtää itselleen sopivan kokoisen palan.
Ainekset2 vuokapullaa
2 vuokapullaa
Pullataikina | |
|---|---|
| 25 g | hiivaa |
| 2 ½ dl | |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 ½ tl | kardemummaa |
| n. 8 dl | vehnäjauhoja |
| 75 - 100 g | |
Hasselpähkinätäyte | |
| 75 g | |
| 1 dl | sokeria |
| 2 rkl | vaniljasokeria |
| 120 g (1 1/2 dl) | hasselpähkinäjauhetta |
Voiteluun | |
kananmunaa | |
Ohje
- Tee pullataikina (ks. tarkempi valmistusohje Peruspullataikina). Kohota hyvin.
- Sekoita pehmeään voihin sokerit ja hasselpähkinäjauhe.
- Kauli taikina suorakaiteeksi (25 x 50 cm). Levitä sille voi-sokeriseos.
- Rullaa levy pitkältä sivulta kääretortun tapaan.
- Jaa rulla kuuteen osaan. Leikkaa saksilla tai veitsellä jokaiseen palaan 3 - 4 viiltoa siten, että viillot ulottuvat lähes rullan läpi.
- Levitä palat ja laita voideltuihin leipävuokiin. Taikina riittää kahteen pieneen (n. 20 x 10 cm) tai yhteen isompaan vuokaan. Vuoka saa jäädä väljäksi, sillä pullataikina kohoaa kaksinkertaiseksi. Voitele munalla ja anna kohota leivinliinan alla.
- Paista 200 asteessa n. 30 min tai kunnes kypsiä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
362 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
43 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,7 g
Kalsium
45 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.