Vuokanyhtöpulla

Vuokanyhtöpulla on huolettoman leipurin unelma, sillä mitä muhkuraisempi ja mutkikkaampi pulla, sitä parempi. Nyhtöpullan idea on yhteisöllisyydessä: pulla tarjotaan vuoasta ja jokainen herkuttelija voi nyhtää itselleen sopivan kokoisen palan.

Pullat Pähkinäreseptit

Kasvis (lakto-ovo)

1 h 45 min

keskitaso

362 kcal / 100g

Ainekset2 vuokapullaa

2 vuokapullaa

Pullataikina
25 g	hiivaa
2 ½ dl	Valio maitoa
1	kananmuna
1 dl	sokeria
1 tl	suolaa
1 ½ tl	kardemummaa
n. 8 dl	vehnäjauhoja
75 - 100 g	Valio voita
Hasselpähkinätäyte
75 g	Valio voita
1 dl	sokeria
2 rkl	vaniljasokeria
120 g (1 1/2 dl)	hasselpähkinäjauhetta
Voiteluun
	kananmunaa

Ohje

Tee pullataikina (ks. tarkempi valmistusohje Peruspullataikina). Kohota hyvin.
Sekoita pehmeään voihin sokerit ja hasselpähkinäjauhe.
Kauli taikina suorakaiteeksi (25 x 50 cm). Levitä sille voi-sokeriseos.
Rullaa levy pitkältä sivulta kääretortun tapaan.
Jaa rulla kuuteen osaan. Leikkaa saksilla tai veitsellä jokaiseen palaan 3 - 4 viiltoa siten, että viillot ulottuvat lähes rullan läpi.
Levitä palat ja laita voideltuihin leipävuokiin. Taikina riittää kahteen pieneen (n. 20 x 10 cm) tai yhteen isompaan vuokaan. Vuoka saa jäädä väljäksi, sillä pullataikina kohoaa kaksinkertaiseksi. Voitele munalla ja anna kohota leivinliinan alla.
Paista 200 asteessa n. 30 min tai kunnes kypsiä.