9 + 1 uutta ideaa rentoon pääsiäisherkutteluun
Kaipaatko pääsiäispyhiksi jotain ihan muuta kuin perinteisiä pääsiäisruokia? Näiden reseptien avulla kokkaat helppoja herkkuja, joissa parsa, sitruuna ja muut kevään antimet saavat loistaa aterian päätähtinä.
Jos mämmi, pasha ja lammas eivät tunnu tänä pääsiäisenä houkuttelevilta ruokavaihtoehdoilta, eipä hätää: poikkea perinteistä kokkaamalla rentoja ruokia, jotka toimivat niin keväisellä brunssilla kuin pitkän viikonlopun illanvietoissakin.
Pääsiäispizza
Starttaa pääsiäisvapaat pizzalla, jonka täytteet kasataan pehmeän öljyiselle focacciapohjalle. Ihanan mehevä pizza ei tomaattikastiketta kaipaa, sillä se täytetään paahdetun sipulin makuisella crème fraîchella, lammasmakkaralla, parsalla ja AURA®-juustolla. Viimeistele pizza tuoreella rucolalla ja nauti hyvässä seurassa.
Täytetyt pääsiäismunat eli töhnämunat
Jos perinteiset suklaamunat tuntuvat vähän tylsiltä, muuta ne juustokakuksi! Pirteiden pääsiäismunien juustokakkutäyte onnistuu vaivattomasti maustetun tuorejuuston ja mikrossa sulatetun valkosuklaan avulla. Koristelussa vain mielikuvitus on rajana – testaa sulatetun suklaan lisäksi nonparelleja, keksimurua ja syötäviä kukkia. Munien täyttäminen ja koristelu on hauskaa puuhaa esimerkiksi lasten kanssa.
CACIO E PEPE -PAVUT
Tämän helpon kasvislisukkeen maut lainataan klassikkopastasta. Vihreät neulapavut paistetaan pannulla oliiviöljyssä ja maustetaan mustapippurilla ja suolalla. Maistuva lisuke viimeistellään hyvällä määrällä Pecorino Romano -juustoa. Cacio e pepe -pavut sopivat mainiosti vaikkapa pääsiäispizzan tai gnocchi limonellon seuraan.
Keväiset nakkipiilot
Joka kodin lemppariherkku eli perinteiset nakkipiilot täytetään kevään kunniaksi tuoreella parsalla ja aurinkokuivatun tomaatin makuisella tuorejuustolla. Nopeasti valmiin voitaikinan avulla valmistuvat pikkusuolaiset maistuvat sekä alkupalana että pienenä naposteltavana muun herkuttelun lomassa.
Sitruuna-manteliviinerit
Tanskalaiset sitruunaviinerit ovat pinnalta rapeita ja sisältä ihanan meheviä. Viinereiden kierteissä maistuu sitruunainen frangipane-mantelitäyte, joka valmistuu mutkattomasti valmiista sitruunakreemistä. Viinerit viimeistellään helpolla tomusokerikuorrutteella, jonka makeus käy mukavasti yhteen kirpeän täytteen kanssa.
Loaded hummus
Erilaiset tahnat sopivat rentoon viikonlopun viettoon. Nosta perinteinen hummus uusiin ulottuvuuksiin ja surauta sen joukkoon mausteista tuorejuustoa. Tee päälle makeankirpeä granaattiomena-tomaattisalaatti ja tarjoile lempisipsiesi tai vaikka focaccian parina. Täydellinen tarjottava niin pitkällä brunssilla, alkupalana kuin leffanaposteltavanakin!
JUUSTOKAKKUBROWNIE
Suklaata rakastava herkkusuu ihastuu takuulla tähän reseptiin. Tahmean browniepohjan päälle lusikoidaan valkosuklaalta ja limeltä maistuva juustokakkukerros, joka viimeistellään kauniiksi marmorikuvioksi. Todellinen suklaan superfani käyttää koristeluun tuoreiden marjojen lisäksi suklaamunia ja pääsiäiskarkkeja.
Gnocchi limonello
Pääsiäisen helpoin kasvisruoka on raikkaan sitruunainen gnocchi limonello. Valkosipulin, sitruunan ja kermaisen kastikkeen päällystämät pehmeät perunagnocchit saavat lisäruokaisuutta valkoisista pavuista. Annos viimeistellään Mustaleima™-juustoraasteella, joka tuo miedon makuiseen ruokaan sopivasti lisäpotkua.
Sitruuna-marenkipiiras
Yllättävää kyllä, klassinen sitruunapiirakka ei ole lainkaan monimutkainen valmistettava, kun oikaiset muutamassa tekovaiheessa. Nappaa kaupasta mukaan valmis murotaikina, sitruunakreemi ja kuohukerma sekä marenkeja. Ihanan helppoa ja herkullista!
