Mutkat suoriksi

Kuukauden arkiruoka: marry me –kaali

Supersuositun marry me –pastan kermainen kastike sopii täydellisesti myös kaalin kaveriksi.

Sesongin todellinen yllättäjä on edullinen ja riittoisa kaali. Kerästä valkokaalia on vaikka mihin. Nakkaa grilliin, tee kaalista coleslaw hampurilaisten tai hodareiden lisukkeeksi tai tee perinteiseen tapaan iso vuoallinen kaalilaatikkoa.

Kaali nauttii erityisesti siitä, että sitä paahtaa reilusti. Kun sisus vielä muhii pehmeäksi, rapsakka paistopinta pääsee kunnolla oikeuksiinsa. Myös juusto sopii yllättävän hyvin kaalin kaveriksi, kun muistaa valita tarpeeksi voimakkaan makuisen juustoraasteen.

Näin saat kaalista herkullista vähällä vaivalla

Tässä reseptissä kaali kylpee marry me -pastasta tutussa kastikkeessa. Kaali saa kauniin paistopinnan, kun sen käyttää ennen uunia paistinpannun kautta. Pitkä haudutusaika taas takaa, että kaali karamellisoituu ja muuttuu ihanan pehmeäksi ja hieman makeaksi. Aurinkokuivatuista tomaateista, kermasta ja yrteistä tehty kastike tarjoaa passelin vastapainon miedolle kaalille. Juustoraaste viimeistelee täyteläisen kasvisruoan, jonka voi nauttia sellaisenaan tai esimerkiksi riisin kanssa.