Testattu Valio koekeittiössä

Gluteeniton laskiaispulla

Name: Gluteeniton laskiaispulla
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12, 12 pullaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: 5 dl Valio maitoa; 2 pussi (11 g) kuivahiivaa; 1 rkl psylliumia; 1 tl suolaa; 1 rkl kardemummaa; 1 dl sokeria; 2 dl riisijauhoja; 7 dl gluteenitonta jauhoseosta; 1½ dl Valio voita; 0 kg kananmunaa tai maitojauhe-vesiseosta (KM); ½ dl raesokeria ja/tai mantelilastuja; 3⅓ dl Valio Keittiön kuohukermaa; 2 dl vadelmahilloa

Yleisimpien leivonnaisten valmistaminen gluteenittomana on käynyt helpommaksi tuotevalikoiman parantuessa. Gluteeniton pulla on hiukan konstikas valmistaa, sillä sitko on olennainenosa pullan rakennetta. Tällä ohjeella valmistuvat kuitenkin oikein maistuvat ja rakenteeltaan pehmoiset gluteenittomat laskiaispullat.

Valmistusaika

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 15 min

Yhteensä

1 h 45 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni225°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

pullaa

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

5 dl
Valio maitoa

Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää
2 pussi (11 g) kuivahiivaa
1 rkl psylliumia
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 dl sokeria
2 dl riisijauhoja
7 dl gluteenitonta jauhoseosta
1½ dl
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Voiteluun

0 kg kananmunaa tai maitojauhe-vesiseosta (KM)

Päälle

½ dl raesokeria ja/tai mantelilastuja

Väliin

3⅓ dl
Valio Keittiön kuohukermaa

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää
2 dl
vadelmahilloa
Voit kokeilla myös:

2 dl mantelimassaa

Jaa resepti

Ohje

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, psyllium, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita tasaiseksi. Anna seistä 10 min.
Lisää jauhot hiljalleen samalla voimakkaasti sekoittaen. Vaivaa taikina hyvin. Lisää lopuksi joukkoon huoneenlämpöinen voi ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Valmiin taikinan kuuluu olla löysähköä.
Leivo heti pulliksi ilman kohotusta. Taikinan rakenne poikkeaa tavallisesta pullataikinasta ja se on tahmeaa, käytä apuna gluteenittomia jauhoja. Muotoile taikinasta tanko, leikkaa 12 - 16 osaan. Pyöritä kevyesti pulliksi jauhotetuilla käsillä. Mikäli pulla tarttuu pöytään, irrota se lastalla ja nosta leivinpaperille uunipellille.
Kohota pullat. Voitele munalla (tai maitojauhe-vesiseoksella mikäli haluat pullista munattomia) ja ripota pinnalle raesokeria ja/tai mantelilastuja.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 12 - 15 min.
Leikkaa jäähtyneistä pullista hattu irti ja täytä vadelmahillolla tai mantelimassalla sekä kermavaahdolla. Nosta hattu täytteiden päälle.

Säilytys

Pullat säilyvät huoneenlämmössä peitettynä seuraavaan päivään, mutta ovat parhaimmillaan tuoreina. Pullat voi pakastaa.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 265 kcal

Proteiini 3 g

Hiilihydraatti 34,2 g

Rasva 12,6 g

Tyydyttynyt rasva 7,3 g

Ravintokuitu 1 g

Suola 0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l

Valio Keittiön kuohukerma 2 dl

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Rullakakku

Helppo marenkikakku

Vadelma-marenkikakku

Baskimaan juustokakku

Täytetyt pääsiäismunat

Rullapulla

Sitruuna-vadelmapavlova

Koivuhalkoleivokset

Kirsikkapavlova

Unelmarahkatorttu

Banoffee kääretorttu

Vegaaninen mustikkagalette

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun