Siirry sisältöön
Reseptiyhteistyö

Imanin ja Leenan mascarpone-mantelikakku

Tätä napoleon-kakusta inspiraationsa saanutta uunipellillä nopeasti valmistuvaa kerroskakkua voi helppoutensa vuoksi valmistaa vaikka monta pellillistä isompiinkin juhliin. Rapea manteli-filotaikinapohja ja täyteläinen mascarponevaahto on ihana yhdistelmä, eikä kakkupohjan teko voi tästä paljon helpommaksi mennä!

Imanin ja Leenan mascarpone-mantelikakku
Imanin ja Leenan mascarpone-mantelikakku

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

  • 1 pkt (à 450-500 g) filotaikinaa
  • 150 g mantelilastuja
  • 150 g
    Valio Eila® voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio Eila® voi 200 g laktoositon

Mascarponevaahto

  • 3 rasia (à 200 g)
    Valio Keittiön mascarponea
    Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
    Valio Keittiön Mascarpone e200 g laktoositon
  • 2 prk (à 3.3 dl)
    Valio Keittiön kuohukermaa laktoositon
    Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
    Valio Keittiön kuohukerma 3,3 dl laktoositon
  • 0 kg sitruunan kuori raastettuna
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 1 dl tomusokeria

Täytteet ja koristeet

  • 350 g mustikoita, vadelmia, karhunvadelmia tai mansikoit
  • 3 rkl hunajaa
  • 1 rkl tomusokeria
  • 125 g vadelmia

Ohje

Pohja

  1. Sulata filotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa sulanut taikinarulla renkaiksi ja erottele sormilla toisistaan ohuiksi nauhoiksi. Voitele kaksi uunipeltiä. Ripottele puolet filotaikinanauhoista toiselle pellille niin, että pohja peittyy kokonaan ja ripottele päälle 1/4 jäljellä olevasta sulatetusta voista. Ripottele päälle mantelilastut ja vielä toinen 1/4 sulatetusta voista. Toista sama toiselle pellille lopuilla aineksilla.
  2. Paahda 180 asteisessa uunissa kiertoilmalla noin 15 minuuttia tai kunnes manteli-filotaikinapohja on saanut kauniin kullanruskean värin pintaan. Anna levyjen jäähtyä hieman.

Mascarponevaahto

  1. Vatkaa sillä aikaa mascarponevaahto lisäämällä kaikki ainekset (yleiskoneen) kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Älä vatkaa liian kiinteäksi, jotta seos on helpompi levittää.

Kokoaminen

  1. Kokoa kakku. Leikkaa manteli-filotaikinalevyt puoliksi. Nosta yksi kahtia halkaistuista levyistä lastan avulla varovasti tarjoiluastiaan. Levitä päälle 1/3 mascarponevaahdosta. Ripottele päälle 1/3 marjoista ja 1 rkl hunajaa. Toista kaksi kertaa. Murenna viimeinen jäljellä oleva levy käsin murumaiseksi seokseksi. Ripottele ylimmäksi kerrokseksi muruseos ja ripottele päälle hieman tomusokeria siivilän avulla. Koristele tuoreilla vadelmilla.

Vinkki

Voit käyttää myös pakastemustikoita. Lisää ne kakun sisään jäisinä, kunhan täytät kakun vähintään 30 min ennen tarjoilua. Tämä kakku säilyy hyvänä iltaan asti, vaikka kasaisit sen jo hyvissä ajoin ennen juhlia. Säilytä jääkaapissa peitettynä ja nosta vähintään 30 min ennen tarjoilua huoneenlämpöön.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Katso lisää reseptejä


Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 301 kcal
Proteiini 3,3 g
Hiilihydraatti 19,4 g
Rasva 23,5 g
Tyydyttynyt rasva 13,8 g
Ravintokuitu 0,7 g
Suola 0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • sitruunan kuori raastettuna
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search