Lakritsiglaseerattua naudan ulkofilettä

Lakritsi on yllättävä makupari naudan lihalle, mutta toimii marinoinnissa tai kastikkeiden mausteena loistavasti. Makunautinto viimeistellään tarjoamalla liha grillattujen parsojen ja AURA juuston kanssa, jolloin koko makupaletti on täydellinen. Kokeile marinadia myös porsaanlihalle!

Paistit Lakritsireseptit Vappu Grilliruoka

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

2 h 55 min

keskitaso

133 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Paistamiseen
n. 800 g	naudan ulkofileetä
2 rkl	balsamiviinietikkaa
2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	ruokokidesokeria
2	valkosipulin kynttä
1 rkl	chilikastiketta , esim. sriracha
1 rkl	lakritsijuurijauhetta
1 tl	fenkolia
1 tl	anista
4	tähtianista
	Valio Oivariini® juoksevaa
Pintaan
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä

Ohje

Esikäsittele ja marinoi naudan ulkofilee: Poista mahdolliset kalvot. Halkaise ulkofilee kahdeksi tasapaksuiseksi levyksi.
Mittaa marinadin ainekset kulhoon, sekoita. Laita fileelevyt vahvaan muovipussiin, kaada päälle marinadi ja sulje pussi huolella. Hiero marinadia tasaisesti lihapalojen pintaan.
Anna lihan marinoitua jääkaapissa väh. 2 h. Mielellään yön yli.
Ota liha huoneenlämpöön n. ½ h ennen paistamista. Valuta ylimääräinen marinadi lihojen pinnalta (säästä marinadi).
Paista fileepalat pannulla rasvassa molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea. Kaada pannulle siivilöity marinadi. Anna kiehua muutaman min.
Nosta lihat uunivuokaan, kaada päälle marinadi. Kypsennä uunissa 225 asteessa vielä 5 min. Peitä liha foliolla ja anna vetäytyä 10 min. Viimeistele liha sormisuolalla ja mustapippurilla.
Tarjoa Grillattujen AURA parsojen (ks. linkki erilliseen ohjeseen sivupalkissa) kanssa pääruokana.