Lohiraviolit

Name: Lohiraviolit
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5, 5 annosta
Ingredients: 0 kg sitruunan kuori raastettuna; 3½ dl durumvehnäjauhoja; ½ tl suolaa; 2 kananmunaa; ½ dl sitruunamehua; 300 g savukirjolohta; 1 rasia (200 g) Valio Viola® kolme pippuria tuorejuustoa; 50 g Valio voita; ½ dl tilliä; 0 kg parmesaania

Raviolilla tarkoitetaan pyöreitä tai kulmikkaita munapastatyynyjä, joiden reuna on usein ... sahalaitainen. Täytteenä on monesti jauhettua lihaa, mutta myös kalaa ja kinkkua. Näytä lisää

1 h 15 min

(aktiivinen 1 h 15 min)

0 (0)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Taikina

0 kg sitruunan kuori raastettuna

3½ dl durumvehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 kananmunaa

½ dl sitruunamehua

Lohi-juustotäyte

300 g savukirjolohta

1 rasia (200 g)
Valio Viola® kolme pippuria tuorejuustoa

Valio Viola® kolme pippuria tuo lempeän pippurista makua leivälle, keittoihin tai kastikkeisiin. Levitä pehmeää tuorejuustoa…

Lue lisää

Voi-tillikastike

50 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

½ dl tilliä

0 kg parmesaania

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Pastataikinan valmistus

Vaihe 1 Pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta sen keltainen pintakuori ohuelti.Yhdistä aineet yleiskoneen kulhossa, lisää viimeisenä sitruunamehu. Sekoita 1 - 2 min K-vatkainta käyttäen, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Muotoile taikinapallo käsissäsi tiiviiksi ja kääri tuorekelmuun. Laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Täytteen valmistus

Vaihe 1 Poista savulohifileestä nahka ja mahdolliset ruodot ja/tai rasva. Sekoita hienonnettu kala tuorejuustoon.

Raviolien valmistus

Vaihe 1 Leikkaa taikinasta pienehköjä paloja. Kauli palat pastakoneella kierros kierrokselta taikinalevyä ohentaen. Nosta 1 - 2 mm:n paksuinen, n.10 cm:n levyinen nauhamainen levy jauhotetulle työpöydälle. Lusikoi täytettä 5 - 6 cm:n välein. Kostuta saumakohdat vedellä pullasutia käyttäen. Nosta toinen kaulittu levy päälle. Sulje reunat painellen tiukasti levyt yhteen sormella. Leikkaa ylimääräinen taikina leivinpyörällä (raviolityynyn koko on n. 6 x 6 cm).
Vaihe 2 Nosta valmiit raviolityynyt jauhotetulle leivinpaperille. Keitä suolalla maustetussa, runsaassa vedessä 5 min. Nostele reikäkauhalla lautasille tai tarjoiluvadille.

Tarjoilu

Vaihe 1 Yhdistä sulatettu voi ja hienonnettu tilli. Kaada kuumaa kastiketta raviolien päälle. Tarjoa heti. Halutessasi voit raastaa pinnalle parmesaani juustoa

Vinkki

Voit halutessasi valmistaa taikinan käsin. Alusta kunnes se on kimmoisaa, n. 10 min. Raviolilevyt voi kaulita kaulimella, mikäli pastakonetta ei ole käytettävissä

Voit tehdä raviolitaikinan jo edellisenä päivänä valmiiksi.

Merkitse valmiiksi