Lohiraviolit
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h 15 min
- Yhteensä
- 1 h 15 min
Vaikeustaso
- Kokenut kokkaaja
Ainekset5 annosta
5 annosta
Taikina | |
|---|---|
| yhden | sitruunan kuori raastettuna |
| 3 ½ dl | durumvehnäjauhoja |
| ½ tl | suolaa |
| 2 | kananmunaa |
| ½ dl | sitruunamehua |
Lohi-juustotäyte | |
| 300 g | savukirjolohta |
| 1 rasia (200 g) | |
Voi-tillikastike | |
| 50 g | |
| ½ dl | tilliä |
( parmesaania ) | |
Ohje
Pastataikinan valmistus
- Pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta sen keltainen pintakuori ohuelti.Yhdistä aineet yleiskoneen kulhossa, lisää viimeisenä sitruunamehu. Sekoita 1 - 2 min K-vatkainta käyttäen, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Muotoile taikinapallo käsissäsi tiiviiksi ja kääri tuorekelmuun. Laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Täytteen valmistus
- Poista savulohifileestä nahka ja mahdolliset ruodot ja/tai rasva. Sekoita hienonnettu kala tuorejuustoon.
Raviolien valmistus
- Leikkaa taikinasta pienehköjä paloja. Kauli palat pastakoneella kierros kierrokselta taikinalevyä ohentaen. Nosta 1 - 2 mm:n paksuinen, n.10 cm:n levyinen nauhamainen levy jauhotetulle työpöydälle. Lusikoi täytettä 5 - 6 cm:n välein. Kostuta saumakohdat vedellä pullasutia käyttäen. Nosta toinen kaulittu levy päälle. Sulje reunat painellen tiukasti levyt yhteen sormella. Leikkaa ylimääräinen taikina leivinpyörällä (raviolityynyn koko on n. 6 x 6 cm).
- Nosta valmiit raviolityynyt jauhotetulle leivinpaperille. Keitä suolalla maustetussa, runsaassa vedessä 5 min. Nostele reikäkauhalla lautasille tai tarjoiluvadille.
Tarjoilu
- Yhdistä sulatettu voi ja hienonnettu tilli. Kaada kuumaa kastiketta raviolien päälle. Tarjoa heti. Halutessasi voit raastaa pinnalle parmesaani juustoa
Vinkki
Voit halutessasi valmistaa taikinan käsin. Alusta kunnes se on kimmoisaa, n. 10 min. Raviolilevyt voi kaulita kaulimella, mikäli pastakonetta ei ole käytettävissäVoit tehdä raviolitaikinan jo edellisenä päivänä valmiiksi.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
259 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.