Sahramipullat juureen
Sahramipullat juureen
Lucia-pulla on joulukuun perinteinen herkku, joka kauniilla värillään ja sahramin maullaan tuo aurinkoa pimeimmän talven keskelle. Tässä ohjeessa Lucia-pullien makumaailma tuodaan juureen leivottuun pullataikinaan ja pullat saa kauniin kierteisen muodon.
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- kohotus
- 2 h 15 min
- uunissa
- 12 min
- Yhteensä
- 2 h 57 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset18 pullaa
18 pullaa
| 4 dl | |
| 1 pussi | kuivattu hapanjuuri ja hiiva -jauheseosta , Dr. Oetker |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 650 g (n. 10 dl) | vehnäjauhoja |
| 1 ¼ dl | |
Täyte | |
|---|---|
| 1 prk (200 g) | |
| ripaus | sahramia |
| ½ | sitruunan kuori |
Voiteluun ja pinnalle | |
kananmunaa | |
tomusokeria | |
Ohje
- Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon kädenlämpöinen maito ja vaivaa voimakkaasti, kunnes taikina on kimmoisaa.
- Lisää Oivariini ja vaivaa tasaiseksi. Anna taikinan kohota kelmulla peitettynä 2 - 4 h.
- Valmista täyte sekoittamalla kreemin joukkoon sahramia ja sitruunan raastettua kuorta.
- Kauli kohonneesta taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Levitä sille täyte.
- Leikkaa levystä terävällä veitsellä n. 1,5 cm:n paksuisia nauhoja. Ota nauhan päistä kiinni ja taita päät vastakkain. Kierrä päistä vastakkaisiin suuntiin. Pyöritä kierre kerälle leivinpaperille uunipellille. Voitele munalla. Anna kohota uunin päällä 15 min.
- Paista pullat uunin keskiosassa 225 asteessa n. 12 min tai kunnes kypsiä.
- Viimeistele tomusokerilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
281 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.