Sahramipullat

Sahramipullat

1 h 30 min
keskitaso
304 kcal / 100g
3
1

Aromikas sahrami antaa kauniin värin pullataikinaan. Katso ohjeesta myös joulupullien letitysohjeet!

Ainekset

3 vuokapullaa
½ pussia (á 0,5 g)
sahramia
1 rkl
kardemummaa
5 dl
1 pala (50 g)
hiivaa
2
kananmunaa
2 dl
sokeria
1 ½ tl
suolaa
n. 1 kg
vehnäjauhoja
200 g

Voiteluun

kananmunaa

Pienten joulupullien pinnalle

rusinoita ja raesokeria tai mantelirouhetta

Vuokapullan täytteeseen

mantelilastuja tai rouhittua mantelia
kirsikoita , rusinoita
raesokeria

Ohje

  1. Sulata 2 rkl taikinaan tulevasta voista kattilassa. Sekoita voisulaan sahrami ja kardemumma. Kiehauta sekoittaen.
  2. Lisää maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Liuota maitoseokseen hiiva. Lisää munat, sokeri, suola ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Lisää viimeisenä haalea voisula.
  3. Kohota taikina liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
  4. Pienet joulupullat

  5. Kaada kohonnut pullataikina jauhotetulle leivinpöydälle. Vaivaa taikina tasaiseksi. Jaa taikina 30 - 40 osaan.
  6. Muotoile erilaisia joulupullia kuten kirkonportti, papin tukka, Lucian kruunu, jouluvaunut, joulupulla, joulupoika, pässinpää, kotilo, hannunvaakuna ja palmikkosydän. Kohota pullat.
  7. Paina kohonneisiin pulliin rusinoita. Voitele pullat. Ripota päälle halutessasi raesokeria tai mantelirouhetta. Paista 225 asteessa n. 10 min.
  8. Joulupulla vuoassa

  9. Leivo normaalia pikkupullia pienempiä pullia. Asettele pullat pitkulaisen paistovuoan (esim. pahvinen Bruno tai voideltu, pinnoitettu vuoka) pohjalle kahteen riviin. Laita pullarivien väliin pienet taikinapalat. Lisää voinokareita, mantelia, viipaloituja kirsikoita, rusinoita ja raesokeria keskelle. Leivo täytteen päälle ohut palmikko. Anna kohota.
  10. Voitele munalla. Ripota päälle raesokeria ja mantelilastuja. Paista 200 asteessa n. 15 min. Annoksesta tulee 3 pitkulaista vuokapullaa, paista mahdollinen ylimääräinen taikina pikkupulliksi.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
304 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
9 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
42 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (1)

Nimetön12.12.2017 kello 20:57
Älkää vain tehkö tän ohjeen mukaan. Tämä poikkeaa virallisesti reseptistä ainaski kilometrin verran. Ohjeeseen tulee 2pss Sahramia, 50g hiivaa, 175g voita, 2dl sokeria, 5dl maitoa, ½tlk suolaa, 1½L vehnäjauhoa (900g). Koitin ihan huvikseen tän ohjeen mukaan niin kardemumma tuhosi ja jauhon määrä joka annetaan on tosi vähäinen tässä!