Täytetyt pääsiäispullat eli hot cross buns
Täytetyt pääsiäispullat eli hot cross buns
Hot cross buns eli pääsiäispullat ovat ristikuviolla koristettuja pullia. Kuvio tehdään vesi-vehnäjauhoseoksesta ennen paistoa. Paiston jälkeen pinta kiillotetaan siirapilla. Nämä pullat myös täytetään laskiaispullan tyyliin mantelimassalla tai hillolla sekä kuohkealla mangorahkavaahdolla.
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- jäähdytys
- 1 h
- kohotus
- 1 h
- Yhteensä
- 2 h 30 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset13 pullaa
13 pullaa
| 2 ½ dl | |
| 1 pussi | kuivahiivaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 | kananmuna |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| n. 8 dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | |
| 1 dl | rusinoita |
Pinnalle | |
|---|---|
| ½ dl | vettä |
| ½ dl | vehnäjauhoja |
Pinnalle paiston jälkeen | |
| 2 rkl | vaahterasiirappia |
Väliin | |
| 1 prk (2 dl) | |
| 1 prk (200 g) | |
| 100 g | mantelimassaa tai aprikoosihilloa |
Ohje
- Lämmitä maito (n. 42 asteiseksi). Lisää sokerit, suola, muna ja osaan jauhoista sekoitettu kuivahiiva. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää Oivariini ja rusinat. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
- Jaa kohonnut taikina n. 13 osaan. Pyöritä niistä pikkupullia; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita ne leivinpaperille uunipellille. Kohota.
- Sekoita jauhot ja vesi. Kaada seos pursotinpussiin ja leikkaa pussin päähän pieni reikä. Pursota pullien pinnalle ristikuvio.
- Paista pullat uunin keskiosassa 225 asteessa n. 10 min tai kunnes kypsiä. Voitele kannet kevyesti vaahterasiirapilla.
- Halkaise jäähtyneet pullat. Vaahdota kerma ja rahka. Täytä pullat mantelimassalla ja mangokermavaahdolla. Laita pullan kannet päälle.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
265 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
39 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.