Kaikki mitä tarvitset piknikille – pakkaa mukaan ainakin nämä hurmaavat suupalat
Raikkaita salaatteja
Mehukas melonisalaatti kuuluu kesään. Salaatti on täydellinen yhdistelmä vesi- ja hunajamelonia, makeaa mansikkaa ja juustoa. Tuore minttu ja chili viimeistelevät kokonaisuuden, joka vie nälän lisäksi myös janon mennessään.
Kaunis ja herkullinen green goddess -perunasalaatti sisältää rutkasti vihreää kurkun, basilikan, kevätsipulin ja pinaatin muodossa. Ruokaisan tarjottavan voi tehdä jo edellisenä iltana, sillä sen täyteläinen maku vain syvenee jääkaapissa.
Salaatin sijaan kauden parhaat vihannekset voi laittaa tarjolle myös valmiiksi leikattuina suupaloina. Valmista niiden kaveriksi pari vaahdotettua juustodippiä. Pakkaa pilkotut vihannekset yhteen rasiaan ja dipit omiinsa. Piknikillä kansi auki ja ei kun herkuttelemaan! Lautasiakaan ei tarvita, sillä syöjät voivat dippailla menemään suoraan säilytysastioista.
Pientä suolaista
Pikkusuolaiseksi pakataan kuljetuksen kestäviä ja kaikille maistuvia leipiä ja piirakoita. Lempeän tuliset, mehevällä tonnikalatäytteellä lastatut kolmioleivät saavat kipakan makunsa säilykejalapenoista ja vihreästä tabascosta. Leivät on helppo ottaa mukaan, kun ne kääräisee voipaperiin.
Pellillinen juustopiirakkaa saa makunsa Emmental-juustosta ja pekonista. Mansikat, peston ja pinjansiemenet, joilla piiras koristellaan, voi pakata erikseen ja viimeistellä tortun vasta piknikillä. Halutessaan voi jättää päälliset kotiin ja herkutella piiraan sellaisenaan.
Piknikiä varten voi pyöräyttää myös raikkaan vihreällä pestolla ja maukkaalla salaattijuustomurulla täytetyn pestorullan. Kasvissyöjillekin sopiva eväs kulkee kokonaisena matkassa isossa pakasterasiassa tai palasina parissa pienemmässä.
Suu makeaksi
Piknikillä pitää ehdottomasti olla mukana myös jotain makeaa! Kun vattukausi starttaa, kannattaa koriin pakata vadelmamurumuffinsseja. Vatun makua on muffinsseissa reippaasti, sillä taikinaa mehevöittää vadelmarahka. Sitruunaiset muffinssit valmistuvat nopeasti ja kätkevät sisäänsä sitruunakreemisydämen. Rapea kauramuru kruunaa kokonaisuuden.
Sitruuna maustaa myös kesän helpoimmat keksit. Hanna-tädin kakuista inspiraationsa ottaneet pikkuherkut täytetään sitruunakreemillä. Hyvin säilyvät keksit ovat loistava valinta piknik-kassiin etenkin silloin, jos päivä on pitkä tai sää erityisen kuuma.
Myös kesäisen tortun voi hyvin napata piknikille mukaan. Paista rapsakka pohja etukäteen ja pakkaa rahkavaahto ja marjat pakasterasioihin. Täytä piiras juuri ennen nauttimista paikan päällä.
Muista myös nesteytys
Piknik-herkkujen kanssa maistuvat raikkaat ja kesäiset juomat. Juotava jogurtti on mainio lisä piknik-korin syötävien rinnalle, mustikkamehu maistuu säällä kuin säällä ja jos kahvihammasta kolottaa, kylmäkassista voi kaivaa esiin nougatin makuista maitokahvijuomaa. Isommalle porukalle lattejuomaa kannattaa varata reilusti ja napata mukaan litran pakkaus.
