Paljonko suolaa tarvitaan?

Sekä lapset että aikuiset saavat ruokavaliostaan liikaa suolaa. Ruokasuolasta saatavan natriumin vähentäminen on yksi helpoimmista keinoista alentaa verenpainetta.

Mitä suola on?

Ruokasuola on kemialliselta koostumukseltaan lähes kokonaan natriumin ja kloridin yhdistettä natriumkloridia, NaCl. Sekä lapset että aikuiset saavat ruokavaliostaan liikaa suolaa suositeltuun nähden. Jos ruokavalio sisältää runsaasti suolaa ja sitä kautta natriumia, kohottaa ylimääräinen ruokavaliosta saatu natrium verenpainetta.

Mitä tavallinen ruokasuola ja natriumkloridi ovat?

Tavallinen ruokasuola on lähes kokonaan (96-98 %) natriumkloridia, NaCl. Ruokasuola valmistetaan yleensä maanalaisista suolaesiintymistä louhitusta suolasta, josta poistetaan epäpuhtaudet ja suola jauhetaan hienoksi. Ruokasuola sisältää natriumkloridin lisäksi jonkin verran kalium- ja magnesiumsuoloja sekä pieniä määriä kalsiumia. Ruokasuolaan lisätään jodia tämän kivennäisaineen riittävän saannin turvaamiseksi ja struuman eli kilpirauhasen liikakasvun ehkäisemiseksi.

Eroaako merisuola tavallisesta ruokasuolasta?

Merisuola vastaa kemialliselta koostumukseltaan ruokasuolaa eli se on lähes kokonaan natriumkloridia. Muiden suolojen, kuten kalium-, kalsium ja magnesiumsuolojen pitoisuudet ovat merisuolassa niin pieniä, ettei niillä ole merkitystä terveyden kannalta. Merisuola sisältää luonnostaan myös hieman jodia, mutta käyttömäärät huomioiden sillä ei ole merkitystä jodin saannin kannalta. Esimerkiksi lasillisessa maitoa (2 dl) on saman verran jodia kuin noin 50 grammassa merisuolaa.

Mitä sitten ovat vuorisuola, ruususuola, himalajan suola ja kristallisuola?

Vuorisuolaksi kutsutaan kallioperästä louhittavaa suolaa. Tähän ryhmään kuuluvat mm. himalajan suola, ruususuola, intiaanisuola ja kristallisuola. Myös näissä suoloissa on natriumkloridia n. 95%. Tämäntyyppisissä suolatuotteissa on pieniä määriä lukuisia eri kivennäisaineita, sekä hyödyllisiä että haitallisia. Pitoisuudet ovat kuitenkin niin pieniä, ettei niillä ole ravitsemuksellista merkitystä, koska suolan käyttömäärät ovat niin vähäisiä. Huomattavaa on myös, että näistä erikoissuoloista ei myöskään saada merkittäviä määriä jodia.

Onko yrttisuola terveellisempää?

Yrttisuolat ovat erilaisten yrttien ja suolan seoksia. Useimmissa tuotteissa yrttien määrä on kuitenkin pieni ja natriumkloridia on 85-95%. Yrttisuolojen terveysvaikutukset eivät näin ollen eroa tavallisesta ruokasuolasta.

Paljonko suolaa tarvitaan?

Natrium on elimistölle välttämätön kivennäisaine, jota tarvitaan nestetasapainon säätelyyn, hermoimpulssien välittymiseen ja lihasten toimintaan. Natriumia saadaan kuitenkin ruokavaliosta ruokasuolan muodossa liikaa tarpeeseen nähden. Ruoka-aineiden sisältämä luontainen natrium riittäisi turvaamaan elimistölle välttämättömän natriumin tarpeen.

Suolan saantisuositus

Aikuisten tulisi rajoittaa suolansaantinsa alle 5 grammaan vuorokaudessa eli yhteen teelusikalliseen tavallista ruokasuolaa. 2-10-vuotiailla lapsilla suolaa tulisi saada enintään 3-4 grammaa vuorokaudessa. Alle 2 -vuotiailla lapsilla suolan saantisuositus on suhteutettu energiansaantiin, ja enimmäismäärä suolaa on noin 2 grammaa vuorokaudessa. Alle 1-vuotiaiden ruokavaliossa ei tulisi olla lainkaan lisättyä suolaa.

Paljonko suomalaiset saavat suolaa?

FinRavinto 2017 -tutkimuksen mukaan suomalaisten miesten päivittäinen ruokavalio sisältää suolaa keskimäärin 8,7 grammaa ja naisten 6,4 grammaa. Lapsilla suolansaanti on liian runsasta suositeltuun nähden heti parin vuoden iästä lähtien, kun ruokavaliossa siirrytään samaan ruokaan muun perheen kanssa.

Suomalaisten suolan saanti

  • Naisista 86 % ylittää suolan saantisuosituksen (5 g/vrk) ylärajan.
  • Miehistä 98 % ylittää suolan saantisuosituksen (5 g/vrk) ylärajan.
  • Päiväkoti-ikäiset lapset saavat suolaa keskimäärin noin viisi grammaa päivässä, kun suositeltava enimmäismäärä 2-5 -vuotiaille lapsille on 3-4 grammaa vuorokaudessa.

Lähteet: FinRavinto 2017 -tutkimus, DAGIS-tutkimus seminaari 7.11.2018 Helsingissä

Valion ravitsemussitoumus suolan vähentämisestä

Valion patentoiman Valio ValSa® maitosuolan avulla suolaa voi vähentää ruokavaliostaan helposti ilman että maku kärsii. Valio ValSa® maitosuola koostuu maidon luontaisista mineraaleista ja sisältää lähes 80 prosenttia vähemmän natriumia kuin tavallinen ruokasuola.

Valio teki vuoden 2018 alussa ravitsemussitoumuksen, jolla se auttaa suomalaisia vähentämään liiallista suolan käyttöä. Tuomme markkinoille lisää Valio ValSa® maitosuolaa sisältäviä, vähempisuolaisia tuotteita ja tavoitteenamme on myydä Valio ValSa® tuotteita 7 miljoonaa kiloa vuodessa viimeistään vuonna 2020. Jo vuonna 2018 pääsimme lähelle tavoitetta: Valio ValSa® maitosuolatuotteita myytiin 6,85 miljoonaa kiloa, joista lähes kaikki Suomessa.

Valio ValSa® tuotteilla vähemmän suolaa
Anne-Mari Ottelin
Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›