Filo-pohjainen kasvispiirakka

Name: Filo-pohjainen kasvispiirakka
Cook time: 145 min
Total time: 175 min
Yield: 8 palaa
Ingredients: 1 pkt filotaikinalevyjä (pakaste, esim. Kanaki); 150 g Valio Eila® voita; 2 sipulia; Valio Eila® voita; 2 paprikaa (punainen ja keltainen); 1 tlk latva-artisokkaa persiljamarinadissa , esim. Saclà; 1 tl sitruunapippuria; 1 pussi Valio pizzajuusto raastetta; 1 kananmuna; 1 prk Valio ruokakermaa Kolme yrttiä

Rapea filotaikinapohja sopii hyvin välimerelliseen kasvispiirakkaan. Peitä tarvittaessa valmistusvaiheessa voitelemattomat filolevyt kelmulla tai puhtaalla kostutetulla keittiöpyyhkeellä. Näin ne eivät kuivahda ja murru. Halutessasi voit korvata filotaikinan maukkaalla kaurataikinalla, ks. resepti ohjeen lopusta.

Suolaiset piirakat Paprikareseptit Sadonkorjuu

Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

2 h 55 min

haastava

192 kcal / 100g

Ainekset8 palaa

8 palaa

Pohja
1 pkt (450 g)	filotaikinalevyjä (pakaste, esim. Kanaki)
150 g	Valio Eila® voita
Täyte
2 (250 g)	sipulia
1 - 2 rkl	Valio Eila® voita
2 (400 g)	paprikaa (punainen ja keltainen)
1 tlk (190 g)	latva-artisokkaa persiljamarinadissa , esim. Saclà
1 tl	sitruunapippuria
1 pussi (150 g)	Valio pizzajuusto raastetta
1	kananmuna
1 prk (2,5 dl)	Valio ruokakermaa Kolme yrttiä

Ohje

Sulata filotaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan, n. 2 t avaamattomana. Valmista sillä aikaa täyte.
Hienonna sipulit. Kuullota voissa pannulla. Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi. Lisää pannulle.
Valuta artisokat. Hienonna ja lisää pannulle. Mausta seos sitruunapippurilla. Nosta pannu levyltä.
POHJA: Sulata voi. Nosta yksi ohut filotaikinalevy leivinpaperiarkin päälle työpöydälle. Voitele sen pinta voisulalla pullasutia käyttäen. Nosta päälle toinen filolevy. Voitele. Toista tämä, kunnes kaikki levyt ovat päällekkäin.
Siirrä levyt yhdessä leivinpaperin kanssa suorakaiteen muotoisen uunivuoan (n. 30 x 22 cm) pohjalle ja reunoille. Jos taikina nousee liikaa vuoan reunan yli, leikkaa siitä hiukan pois saksilla.
Levitä kasvikset pohjalle.
Ripottele päälle juustoraaste.
Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää ruokakerma. Kaada seos vuokaan.
Paista 200 asteessa alatasolla n. 25 min.
Tarjoa hieman jäähtyneenä tai haaleana raikkaan salaatin kera.
KASVISPIIRAKKA KAURATAIKINAPOHJALLA
* Korvaa filotaikinapohja kaurataikinalla: Yhdistä 3 dl vehnäjauhoja, 1/2 dl kauralesettä, 1 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl yrttisuolaa. Lisää 1 dl Valio Oivariini® juoksevaa ja 1 dl Valio Eila® Laktoositon maitojuomaa. Sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina vuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunin alimmalla paistotasolla 200 asteessa 10 min. Valmista täyte kuten yllä. Lisää se esipaistetulle pohjalle. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla n. 25 min.