Jambalaya
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h 15 min
- Yhteensä
- 1 h 15 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 3 kpl (n. 700 g) | broilerin koipi-reisipaloja |
| 1 rkl | |
| 1 | iso sipuli |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 pala (n. 100 g) | juuriselleriä |
| 75 g | palvikinkkua |
| 1 tlk (400 g) | säilyketomaatteja |
| 8 dl | vettä |
| 1 | kanaliemikuutio |
| ½ tl | cayennepippuria |
| ½ tl | kardemummaa |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
| 2 | laakerinlehteä |
| 1 rkl | punaviinietikkaa |
| 3 dl | pitkäjyväistä riisiä |
| 200 g | isoja katkarapuja, MSC-sertifioitu |
| 2 - 3 | kevätsipulia |
Lisäksi | |
|---|---|
| 1 prk (150 g) | |
Ohje
- Poista broilerista suurimmat rasvapalat (näkyvä rasva alapuolelta).
- Ruskista koivet voissa isossa paistinpannussa tai paistokasarissa.
- Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulin kynnet, kuutioitu selleri ja palvikinkku. Paista miedolla lämmöllä kunnes sipulit ja selleri hieman pehmenevät.
- Lisää paloitellut tomaatit liemineen, vesi, liemikuutio, mausteet ja etikka. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 - 25 min tai kunnes broileri on kypsää.
- Nosta broilerin koivet liemestä lautaselle. Anna jäähtyä hetken. Poista nahka ja irrota lihat luista. Paloittele liha.
- Lisää riisi kiehuvaan liemeen. Anna kiehua hiljalleen kypsäksi, n. 20 min.
- Lisää lopuksi paloiteltu broileri ja katkaravut. Sekoita hyvin.
- Tarkista maku. Viimeistele hienonnetuilla kevätsipulin varsilla.
- Tarjoa kuumana crème fraîchen ja salaatin kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
117 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.