Kulitsa
Kulitsa
Kulitsa on ortodoksien pääsiäisperinteisiin kuuluva hiivataikinasta valmistettu pääsiäispulla. Se on perinteisesti muodoltaan pyöreä ja pinta koristellaan kirjaimin XB (Kristus on ylösnoussut) ja rusinoilla ja manteleilla, jotka perinteen mukaan kuvastavat syntisiä. Kulitsaa tarjoillaan pashan kanssa.
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- uunissa
- 50 min
- kohotus
- 1 h 30 min
- Yhteensä
- 2 h 40 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset1 kpl
1 kpl
Pullataikina | |
|---|---|
| 1 ¾ dl | pashan heraa tai 1.75 dlValio Eila® maitojuomaa |
| ⅓ (à 50 g) | hiivaa |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| ¾ tl | suolaa |
| 1 tl | kardemummaa |
| 5 - 6 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | rusinoita |
| ½ dl | appelsiinimarmeladia , jossa kuorta |
| ½ dl | mantelirouhetta |
| 50 g | |
Voiteluun | |
kananmunaa | |
Pinnalle | |
| 2 rkl | mantelilastuja |
| 1 rkl | rusinoita |
| 3 rkl | tomusokeria |
| ½ tl | vettä |
Ohje
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja n. 2 ½ dl jauhoista. Anna seistä pöydällä kunnes seos kuplii.
- Lisää muna, sokeri, mausteet, rusinat, hillo ja mantelirouhe. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta hyvin. Lisää Oivariini tai pehmeä voi. Valmis taikina saa olla pehmeä.
- Kaada taikina pyöreään leivinpaperoituun tai korppujauhotettuun vuokaan ø 16-20 cm. Säästä pieni pala koristeluun.
- Leivo täytteen päälle kirjaimet XB sormen paksuisesta taikinapötköstä. Anna kohota hyvin.
- Voitele munalla. Ripottele päälle rusinoita ja manteleita.
- Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 min tai kunnes kypsä.
- Koristele jäähtynyt kulitsa sokeri-vesikuorrutuksella.
- Tarjoa pashan kera pääsiäispöydässä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
307 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
55 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.