Kuorrutettu sipulikeitto
Kuorrutettu sipulikeitto
Klassinen sipulikeitto valmistuu vähistä aineksista, mutta on sitäkin maukkaampaa. Se sopii niin alku- kuin pääruoksikin.
Ainekset
6 annosta
| 8 isoa (800 g) | sipulia |
| 3 isoa (400 g) | punasipulia |
| 5 - 10 | valkosipulin kynttä |
| 3 rkl | |
| 1 ½ l | kana-, liha- tai kasvislientä |
| ½ tl | timjamia |
mustapippuria myllystä | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | sitruunamehua |
| 6 viipaletta | paahtoleipää |
| 1/2 - 1 pussia (à 130 g) | |
Keiton pinnalle | |
|---|---|
| 1 dl | ruohosipulia |
Ohje
- Halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia.
- Sulata Oivariini tilavassa kattilassa. Kuullota sipulit pehmeiksi, älä ruskista. Lisää liemi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 30 min.
- Lisää kylmään veteen sekoitetut vehnäjauhot vatkaten keittoon. Anna kypsyä pari min. Lisää sitruunamehu.
- Lado leipäviipaleet leivinpaperille vieri viereen. Leikkaa ne 3 x 3 eli 9 osaan, mutta jätä viipaleen muotoon. Ripota pinnalle juustoraaste. Gratinoi leivät 225 asteessa 3 - 5 min
- Jaa valmis keitto annoskulhoihin. Ripota pinnalle hienonnettu ruohosipuli. Lisää keittoannosten päälle gratinoidut leivät.
- Tarjoa heti.
Vinkki
* Korvaa halutessasi punasipuli tavallisella, jos et halua punertavaa keittoa.* Kuorrutettu juustoleipä on helppo syödä, kun se on etukäteen leikattu paloiksi.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
61 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
3 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
54 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.