Kuorrutettu sipulikeitto

Name: Kuorrutettu sipulikeitto
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 8 isoa sipulia; 3 isoa punasipulia; valkosipulin kynttä; 3 rkl Valio Oivariini® rasvaa; 1 ½ l kana-, liha- tai kasvislientä; ½ tl timjamia; mustapippuria myllystä; 2 rkl vehnäjauhoja; 3 rkl sitruunamehua; 6 viipaletta paahtoleipää; Valio Mustaleima™ raastetta; 1 dl ruohosipulia

Klassinen sipulikeitto valmistuu vähistä aineksista, mutta on sitäkin maukkaampaa. Se sopii niin alku- kuin pääruoksikin.

Sipulikeitot Keitot Valkosipulireseptit Sadonkorjuu

Kevyempi Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

1 h

keskitaso

61 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Keiton pinnalle
8 isoa (800 g)	sipulia
3 isoa (400 g)	punasipulia
5 - 10	valkosipulin kynttä
3 rkl	Valio Oivariini® rasvaa
1 ½ l	kana-, liha- tai kasvislientä
½ tl	timjamia
	mustapippuria myllystä
2 rkl	vehnäjauhoja
3 rkl	sitruunamehua
6 viipaletta	paahtoleipää
1/2 - 1 pussia (à 130 g)	Valio Mustaleima™ raastetta
1 dl	ruohosipulia

Ohje

Halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia.
Sulata Oivariini tilavassa kattilassa. Kuullota sipulit pehmeiksi, älä ruskista. Lisää liemi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 30 min.
Lisää kylmään veteen sekoitetut vehnäjauhot vatkaten keittoon. Anna kypsyä pari min. Lisää sitruunamehu.
Lado leipäviipaleet leivinpaperille vieri viereen. Leikkaa ne 3 x 3 eli 9 osaan, mutta jätä viipaleen muotoon. Ripota pinnalle juustoraaste. Gratinoi leivät 225 asteessa 3 - 5 min
Jaa valmis keitto annoskulhoihin. Ripota pinnalle hienonnettu ruohosipuli. Lisää keittoannosten päälle gratinoidut leivät.
Tarjoa heti.

Vinkki

* Korvaa halutessasi punasipuli tavallisella, jos et halua punertavaa keittoa.* Kuorrutettu juustoleipä on helppo syödä, kun se on etukäteen leikattu paloiksi.