Pinkki kookos-browniekakku
Pinkki kookos-browniekakku
Brownietyyppinen, kostean mehevä kookoksen maustama kakku saa päälleen vadelmilla ja pistaasipähkinöillä viimeistellyn valkosuklaakuorrutuksen. Pinkki kakku on kiva tarjottava esim. teinien synttäreillä tai ystävänpäivän herkkuna. Tai oikeastaan ihan milloin vain! Eikä se ole edes vaikea tehdä.
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- jääkaapissa
- 2 h
- Yhteensä
- 2 h 20 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva leipoja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset12 annosta
12 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 2 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 50 g | |
| 1 | kananmunaa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| ripaus | suolaa |
| 1 dl | kaakaojauhetta |
| 1 ½ dl | kookoskermaa |
| 1 dl | kiehuvaa vettä |
Vuokaan | |
kaakaojauhetta | |
Kuorrutus | |
| 200 g | valkosuklaata |
| 1 dl | kookoskermaa |
| (pasta) | elintarvikeväriä , pinkkiä tai punaista |
| ½ dl (25 g) | suolattomia pistaasipähkinöitä |
| ½ dl (5 g) | pakastekuivattua vadelmaa |
| 1 | limetin kuori raastettuna |
Ohje
- Voitele Ø 20 - 22 cm:n kokoinen kakkuvuoka ja jauhota se ohuelti kaakaojauheella.
- Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää muna ja kookoskerma (1 ½ dl) ja voisula. Vatkaa kunnes tasaista. Lisää kuuma vesi ohuena nauhana samalla voimakkaasti vatkaten. Kaada taikina vuokaan.
- Paista uunin ala-/keskiosassa 175 asteessa n. 20 min. Kakku jää kosteahkoksi. Anna jäähtyä hetki. Irrota ja jäähdytä. Kakun voi hyvin antaa tekeytyä peitettynä useamman tunnin tai vaikka seuraavaan päivään. Kakun kuitenkin tulee olla jäähtynyt ennen kuorruttamista.
- Kuumenna kookoskerma ja paloiteltu valkosuklaa kattilassa samalla sekoittaen, kunnes valkosuklaa on sulanut. Nosta liedeltä. Värjää elintarvikevärillä, käytä väriä varoen ja lisää vähitellen.
- Murenna joukkoon suurin osa vadelmista, kuoriraasteesta ja rouhituista pähkinöistä (käytä mielellään vain karkea murske).
- Valuta kuorrutus kakulle.
- Ripottele pinnalle loppu vadelma- ja pähkinämurske sekä kuoriraaste. Nosta jääkaappiin, kunnes kuorrutus on jäähtynyt.
Vinkki
Jos et halua kakkuun kookoksen makua, valmista kakku korvaamalla kookoskerma Valio kuohukermalla.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
351 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.