Pinkki kookos-browniekakku

Name: Pinkki kookos-browniekakku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12, 12 annosta
Ingredients: 2½ dl vehnäjauhoja; 1 dl kaakaojauhetta; 1 dl sokeria; 1 dl fariinisokeria; 2 tl vaniljasokeria; 2 tl leivinjauhetta; ripaus suolaa; 1 kananmunaa; 1½ dl kookoskermaa; 50 g Valio voita sulatettuna; 1 dl kiehuvaa vettä; 15 g Valio voita; 0 kg kaakaojauhetta; 200 g valkosuklaata; 1 dl kookoskermaa; 0 kg elintarvikeväriä (pasta), pinkkiä tai punaista; 25 g (0,5 dl) suolattomia pistaasipähkinöitä; ½ dl (5 g) pakastekuivattua vadelmaa; 1 limetin kuori raastettuna

Brownietyyppinen, kostean mehevä kookoksen maustama kakku saa päälleen vadelmilla ja ... pistaasipähkinöillä viimeistellyn valkosuklaakuorrutuksen. Pinkki kakku on kiva tarjottava esim. teinien synttäreillä tai ystävänpäivän herkkuna. Tai oikeastaan ihan milloin vain! Eikä se ole edes vaikea tehdä. Näytä lisää

2 h 20 min

(aktiivinen 20 min)

4.25 (4)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

2½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 kananmunaa

1½ dl kookoskermaa

50 g
Valio voita sulatettuna

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

1 dl kiehuvaa vettä

Vuokaan

15 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

0 kg kaakaojauhetta

Kuorrutus

200 g valkosuklaata

1 dl kookoskermaa

0 kg elintarvikeväriä (pasta), pinkkiä tai punaista

25 g (0,5 dl) suolattomia pistaasipähkinöitä

½ dl (5 g) pakastekuivattua vadelmaa

1 limetin kuori raastettuna

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Uuni175°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Voitele Ø 20 - 22 cm:n kokoinen kakkuvuoka ja jauhota se ohuelti kaakaojauheella.
Vaihe 2 Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää muna ja kookoskerma (1 ½ dl) ja voisula. Vatkaa kunnes tasaista. Lisää kuuma vesi ohuena nauhana samalla voimakkaasti vatkaten. Kaada taikina vuokaan.
Vaihe 3 Paista uunin ala-/keskiosassa 175 asteessa n. 20 min. Kakku jää kosteahkoksi. Anna jäähtyä hetki. Irrota ja jäähdytä. Kakun voi hyvin antaa tekeytyä peitettynä useamman tunnin tai vaikka seuraavaan päivään. Kakun kuitenkin tulee olla jäähtynyt ennen kuorruttamista.
Vaihe 4 Kuumenna kookoskerma ja paloiteltu valkosuklaa kattilassa samalla sekoittaen, kunnes valkosuklaa on sulanut. Nosta liedeltä. Värjää elintarvikevärillä, käytä väriä varoen ja lisää vähitellen.
Vaihe 5 Murenna joukkoon suurin osa vadelmista, kuoriraasteesta ja rouhituista pähkinöistä (käytä mielellään vain karkea murske).
Vaihe 6 Valuta kuorrutus kakulle.
Vaihe 7 Ripottele pinnalle loppu vadelma- ja pähkinämurske sekä kuoriraaste. Nosta jääkaappiin, kunnes kuorrutus on jäähtynyt.