Siirry sisältöön
Stollen eli saksalainen joulupulla

Stollen eli saksalainen joulupulla

Stollen on perinteinen saksalainen joululeivonnainen, jossa maistuvat kuivatut hedelmät. Stollen ... kannattaa valmistaa hyvissä ajoin, jopa viikkoja ennen, ja säilyttää se jääkaapissa. Näytä lisää

2 h
(aktiivinen 30 min)
3.67 (3)
Tallenna
Lisää ruokalistaan
Lisää kauppalistaan
Jaa
Merkitse valmiiksi
Merkkaamalla reseptin valmiiksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.

Arvioi

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100
kpl
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 1½ dl
    Valio maitoa
    Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…
    Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l
    Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l

  • 25 g hiivaa

  • 1 dl sokeria

  • 5 dl vehnäjauhoja

  • ¼ tl suolaa

  • 1 tl kardemummaa

  • ½ rkl sitruunamehua

  • 50 g (1 dl) mantelilastuja

  • 100 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi normaalisuolainen 500 g
    Valio voi normaalisuolainen 500 g

Täyte

  • 1 pussi (60 g) korintteja

  • 1 dl rusinoita

  • 1 pussi (65 g) sukaatteja

Voiteluun

  • 100 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi normaalisuolainen 500 g
    Valio voi normaalisuolainen 500 g

Pinnalle

  • 0 kg tomusokeria

Ajastimet

Muistiinpanot

Ohje

  • Uuni200°C
  • Ajastimet

    Muistiinpanot

    1. Vaihe 1 Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää puolet sokerista ja alusta jauhot joukkoon. Kohota kaksinkertaiseksi.
    2. Vaihe 2 Lisää loppu sokerista ja muut aineet, voi sulatettuna. Alusta uudelleen ja kohota.
    3. Vaihe 3 Kauli kohonnut taikina sentin paksuiseksi levyksi. Levitä puolet hedelmistä levyn toiselle puoliskolle. Taita toinen taikinapuoli hedelmien päälle. Toista kaulinta ja lisää loput hedelmät koko taikinalevylle. Rullaa kuin kääretorttu. Jätä sauma alapuolelle. Kohota n. 20 min leivinliinalla peitettynä.
    4. Vaihe 4 Voitele voisulalla. Paista 200 asteessa n. 30 min. Voitele paistamisen aikana voisulalla. Voitele vielä kypsä leivonnainen voisulalla. Anna jäähtyä.
    5. Vaihe 5 Siivilöi pinnalle runsaasti tomusokeria. Säilytä joulupulla folioon käärittynä viileässä. Joulupulla on parhaimmillaan n. 3 viikon kuluttua valmistuksesta.
    Merkitse valmiiksi
    Merkkaamalla reseptin valmiiksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.

    Arvioi

    Reseptin ravintosisältö / 100 g

    100 g
    Energia 297 kcal
    Proteiini 6,3 g
    Hiilihydraatti 39,6 g
    Rasva 11,6 g
    Tyydyttynyt rasva 4,9 g
    Ravintokuitu 3,2 g
    Suola 0,3 g
    Tiedot ovat suuntaa antavia.
    HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
    • tomusokeria
    Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

    Reseptin ravintosisältö / 100 g

    100 g
    Energia 297 kcal
    Proteiini 6,3 g
    Hiilihydraatti 39,6 g
    Rasva 11,6 g
    Tyydyttynyt rasva 4,9 g
    Ravintokuitu 3,2 g
    Suola 0,3 g
    Tiedot ovat suuntaa antavia.
    HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
    • tomusokeria
    Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

    Kysyttävää reseptistä?

    Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

    Etkö löytänyt sopivaa?

    Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.