Amerikkalainen suklaa-juustokakku

Oli aivan ihanaa :)

tosi hyvää

Tämä oli niin TAIVAALLISTA !! ihanan hyvää ja makeaa :)

Oli harvinaasen hyvää! Veti sanattomaks ku maisto :))

omnomnom

Todella hyvää ja helppo tehdä. Onnitui hyvin amatööriltäkin (viimeksi leiponut 4 v. sitten).

Paras juustokakkuohje! Tätä on tehty monet kerrat ja aina yhtä hyvää.

Aivan taivaallisen hyvää!! Omana vinkkinä voin antaa sen, että kannattaa tosiaan varata tuohon hyydyttämiseen aikaa. Neljän tunnin jälkeenkin oli vielä koostumukseltaan todella pehmeää ja hankala leikata.

surkeaa moussea

Kauankohan tämä säilyy? Siis säilyy jos ei syö :D

tosi hyvää oli vaikka en koskaa olekkaa leiponu! (:

siis aivan ihanaa tositosi hyvää veti ihan sanattomaks mmmmm....<3

Suussa sulavaa, tosin täyttävää. Äiti toivoi tätä huomiseksi. (:

voikohan kuohukerman korvata Valio kerma maustettu suklaa kermalla?

hyytymässä on, huomenna maistellaan äidit ja mummot.....ohjeesta poiketen jouduin lisäämään kiehuvaa vettä että sain liivatteet sulaks.Kuuma kahvi määrä ei riittänyt...tai sit ei ollut tarpeeks kuumaa..

Valmistin. Huikean hyvää! Pähkinät kruunaa maun.

Kiitos kysymyksistä & palautteista!

Kakku on parhaimmillaan ehkä 1 - 3 vrk valmistuksesta edellyttäen, ettei sitä ole pidetty tarjolla pitkään huoneenlämmössä.

Kuohukerman voi korvata vaahdotettavalla suklaakermalla. Silloin voi halutessaan vähentää sokerimäärää aavistuksen.

Liivatteen sulatusvinkit: valitse halkaisijaltaan pieni kattila. Kuumenna kahvi ihan lähelle kiehumispistettä. Lisää liivatteet heti, ennen kuin kahvi ehtii haihtua. Sekoita tasaiseksi ja nosta levyltä. (Tarvittaessa voit lisätä 1 rkl:n kahvia.)

mietin tässä vaan, että kun ohjeessa tuo irtopohjavuoka on 18cm, niin paljonkohan nuita täytteen aineksia pitäisi lisätä, jotta saisi suunnilleen yhtä paksun täytteen vuokaan, joka on 25cm ?

Voiko tämän pakastaa?

Hieman vaikea arvioida tuota vuoan koon vaikutusta kakun paksuuteen, mutta jos vuoka on halkaisijaltaan 25 cm, kannattaa varmaan tehdä 1,5 kertainen annos.


Tästä kakusta ei ole taidettu tehdä pakastuskoetta, mutta yleensä hyydytettävät kakut voi pakastaa. Pakasta mieluiten vain lyhyehkön ajan, ettei kakkuun tule makumuutoksia.


Suojaa kakku hyvin ennen pakastusta, ettei siinä tapahdu ns. pakkaskuivumista.


Ota kakku jääkaappiin sulamaan tarjoilua edeltävänä päivänä. Tarjoa sulatuksen jälkeen melko nopeasti, 1 – 2 vrk:n aikana.

Hyvä ja täyteläinen kakku, kiva pohja :) Suklaana voisi käyttää hieman täyteläisempääkin suklaata, mutta hyvänmakuinen oli taloussuklaallakin :)

Oli todella hyvää kakkua! Käytimme kuitenkin taloussuklaan sijasta Pandan maitosuklaata, sekin toimi hyvin. :)

Minusta turhan makea vaikka sokeria en pistänyt edes desiä. Pohjakin tuntuu murenevan kovin helposti, mikähän siihen auttaisi? Muuten on kyllä hyvä kakku!

Omnomnom ihaanaa! Koulussa saatiin kun oli meidän ysien kahvitus : 3

Todella hyvää ja varsinkin jos tykkää hyvin makeasta, niin suosittelen! Itse jätin pähkinät pois, en oikein välitä niistä kakun kera :) Domino Minttu- pohjaan ihastuin ja olen käyttänyt sitä muissakin juustokakuissa!

Taivaallisen hyvää! Nopea ja helppo ja kiva kun ei tarvitse uunia :)

Minulla 25 cm :n halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka, jos tekee 2 kert annoksen tuleeko siitä liian paksua ja hyytymisaika silloin koska vuoka aika korkeakin??

Mainiota kuulla, että resepti maistuu :)

Matikanopettaja tässä vierelläni väittää, että minun pitää tehdä tuplasatsi kun minulla on 24 cm oleva vuoka. Huomenna päästään maistamaan ja selviää onko hänen laskuopit kohdallaan.

Isänpäiväkakuksi kokeillaan, maustamattoman tilalla Valion Viola appelsiininmakuinen tuorejuusto. Ainakin tekovaiheessa maistui mainiolta tuo täyte, sokeriakin laitoin vain n. 0,5dl. Huomenna nähdään miten kakku maistuu...tytär ainakin nuoli kulhon viimeiseen pisaraan joten se tietää hyvää ;)

Aivan ihanaa kakkua tuli :)

Aivan mahtava kakku! Todella helppo tehdä. Ja niin täyttävää, että tätä syö monta päivää :)

Onnistuuko kakku ilman liivatetta tai millä ja miten sen voisi korvata?

Tumma suklaa toimii 'hyydyttäjänä' kakussa, joten voi tehdä ilman liivatetta. Tällöin rakenne ei niin jämäkkä, mutta pysyy koossa aivan mainiosti. Itse teen suklaiset tuorejuustokakut aina ilman liivatetta.

Toimiiko ilman kahvia? Että korvaisi sen vedellä? Entä voiko sokereita vähentää puolella? Käyttäisin muuten ruokosokeria, toimisikohan sillä?

Hei!

Kahvin voi halutessaan korvata vedellä.

Sokerin vähentäminen puoleen onkin hankalampi kysymys. Sokeri ei tässä kakussa varsinaisesti vaikuta kakun rakenteeseen, joten siinä mielessä kakku varmasti onnistuisi. Maku on asia erikseen, luultavimmin kakusta tulisi hiukan mauton. Lisäksi ruokosokeri saattaa jättää täytteeseen "hiekkaisen" tunnun. Emme siis suosittele sokerin vähentämistä tai korvaamista ruokokidesokerilla tässä kakussa.

Onnistuuko 50hengen kakku yhtä helposti kuin tuo 12h? Eli pystyykö sulattamaan suklaat ja sekoittelemaan ihan samoin, vai onko otettava jotain huomioon?
Vaikuttaako rakenteeseen olennaisesti, jos ei nostele sitä kermavaahtoa viimeisenä, vaan sekoittaa kermavaahdon jo tuorejuuston sekaan?

Hei!

Pariaatteessa useamman kakun valmistaminen käy ihan samalla ohjeella. Isompia määriä tehdessä on tärkeää varmistaa, että vuokia ja kylmäsäilytystilaa on riittävästi, sekä huomioida omien kulhojen vetoisuus.

Kermavaahdon kuohkeus kärsii mitä enemmän sitä joutuu sekoittamaan. Lisäksi tällöin liivateseos on jäähdytettävä ennen täytteeseen lisäämistä, jotta vaahto ei laske ja on vaara, että seos viilenee liikaa ja jää paakuille, eikä hyydytä kakkua. Kakusta tulee onnistuessaankin hiukan tiiviimpi.

Suosittelen siis ohjeen tapaa :)!

Mulla on vain 24cm irtovuokapohja, jos teen samoilla määrillä tuleeko liian ohut? Tajusin vasta kauppareissun jälkeen että vuoka pitäisi olla pieni..

Onnistuu myös 24 cm:n vuokaan, kakku jää vain hieman matalammaksi. Tämän kokoiseen vuokaan kakku kuitenkin kannattaisi valmistaa 1,5-kertaisena.

Murskataanko Domino-keksit pohjaan ihan täytteineen? Olen aina ennen käyttänyt juustokakuissa pelkkiä keksejä, joten täytekeksit ovat jotain ihan uutta. Upealta reseptiltä kyllä vaikuttaa...

Kyllä, Domino-keksit murskataan pohjaan täytteineen. Se onnistuu nopeimmin monitoimikoneella, jos sellainen on käytettävissä, mutta keksit voi myös hienontaa aivan pieniksi paloiksi veitsellä leikkuulaudalla.

Mää tein aika reippaasti sovelletun version. Laitoin Philadelphia Marabou -tuorejuustoa, koska mulla oli sitä kaapissa avattu pakkaus (josta olin vain vähän maistellut, hehe), ja kuohukermaa oli vain 2dl. Sokeria en lisännyt, koska tuorejuusto oli jo valmiiksi makeaa, laitoin vain vähän vaniljasokeria kuohukerman joukkoon. Eikä mulla ollut Domio-keksejä, joten laitoin kaurakeksejä niiden tilalle. Laitoin ihan mielivaltaisen määrän, ja pohjasta tuli tosi paksu, mutta ei se mua haittaa, keksit ja voi on nami kombo. :D Ja koska mulla oli kaapissa reilusti Marabou-suklaata, käytin sitä 200g.
Ongelmana oli se, että liivate ei meinannut sulaa, ja jäi vähän könttiseksi. :/ Ja täytettä ei ollut tarpeeksi, varsinkaan kun mulla oli vain 2dl kuohukermaa. Jäi varmaan saman paksuiseksi kuin keksipohja.. Laitoin varalta vielä viidennen liivatelehden, koska mun piti lisätä kuumaa vettä, jotta saisin liivatteet sulatettua (eikä ne silti meinanneet sulaa niin kuin normaalisti). En tiedä mikä meni vikaan. Täyte maistui kyllä hyvälle. Kakku on nyt pakastimessa, olisi varmaan pitänyt laittaa jääkaappiin hyytymään, mutta katsonpa sitten huomenna kuinka pahasti floppasi kokeilut tällä kertaa. :D

Todella ihanaa... Teen ehdottomasti toisenkin kerran!
Käytin 2 liivatelehteä ja riitti vallan mainiosti. Sokeria laitan ensi kerralla vähemmän ettei ole niin imelää.
Helppo koristelu tälle kakulle on kaataa puoli pussia ranskanpastilleja päälle, sopii hyvin myös pohjan makuun.

Hienoa että maistui! :)

Mikä muu voisi sopia kakun päälle kuin pähkinät? :) Olen pähkinälle allerginen, mutta mietin sopisiko manteli tai kenties jotkin hedelmät/marjat?

Hei!

Ehdottamasi mantelit sopisivat varmasti hyvin, samoin tuoreet mansikat, kirsikat ja vadelmat. Kaurahiutaleista voisi tehdä rapean murun kakun pinnalle paistamalla niitä voin ja sokerin kanssa kuumalla pannulla.

Itse teen kakun aina suuremmalla suklaamäärällä (kaksi Pandan levyä tummaa) ja vähemmällä kermamäärällä (2 dl, korvaan desin turkkilaisella jogurtilla). Pohjassa olen käyttänyt usein minttusuklaatäytteisiä Ballerinoja. Sokeria en laita täytteeseen juuri ollenkaan, mielestäni tummasuklainen kakku saa olla nimenomaan suklaisen makuinen, ei liian makea. :) Suklaata lisäämällä täyte hyytyy tymäkämmäksi, joten liivatteitakin riittäisi varmaan vain kolme. Hyydytetyt kakut on ihanan helppoja tehdä, ja täytteitäkin voi soveltaa valmiista ohjeista loputtomasti!

Aivan ihanan makuista tuli :) Ehkä vain hieman liian makeaa minun makuun mutta muuten ei valittamista.

Täydellistä! Olen tehnyt monta kertaa. Tulee parempi kun laittaa vajaa 1 dl sokeria. Tästä on tykänny myös sellaset, jotka ei pahemmin suklaasta välitä! Myös kahvia voi laittaa enemmän, tuo erilaisen sävyn makuun.

Onko kukaan kokeillut mascarponejuustolla? Että kumpi parempi, tavallinen tuorejuusto vai mascarpone tähän kakkuun? Mascarponea löytyisi kaapista mutta tuleeko sillä liiaan pliisu maku... Kiitos jos joku jo kokeillut .)

Tosi hyvää!

Näyttää niin herkulliselta! Tarvikkeet on jo odottamassa kaapissa, ei muuta kuin odottamaan että loma alkaa niin sen kunniaksi voi tehdä sitte tällaisen :)