Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu
samassa suhteessa. Lue
lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 1 pak (170 g) | amerikanpekonia |
| 1 pieni (80 g) | sipuli |
| 1 | muna |
| 2 dl | Valio ruokakermaa |
| 1 dl | Valio kevytmaitoa |
| mustapippuria myllystä | |
| 300 g | spagettia , tagliatellea tai penneä |
| 1 - 2 dl | Valio pastajuusto raastetta |
| tuoretta basilikaa |
Valmistusohje
Suikaloi pekoni. Paista pekonisuikaleita pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli.
Keitä pasta (al dente) pakkauksen ohjeen mukaan.
Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää munan joukkoon kerma ja maito. Valuta ja huuhdo keitetty pasta siivilässä ja siirrä takaisin kattilaan.
Yhdistä pastaan pekoni-sipuliseos ja muna-kerma-maitoseos. Lisää mustapippuria.
Kuumenna hetken aikaa, samalla sekoitellen, kunnes munaseos hyytyy. Älä kuumenna liikaa, jotta ruoka jää mehevän kosteaksi.
Koristele annokset juustoraasteella ja revityllä basilikalla. Tarjoa heti.
122716
Pasta carbonara on saanut nimensä miilunpolttajien mukaan. Pasta valmistettiin nimittäin hiilien päällä. Yksi tarina kertoo nimen syntyneen mausteena käytetystä mustapippurista, joka näyttää pieniltä hiilen palasilta pastan seassa. Oli niin tai näin, Pasta carbonara on hyvää ja täyttävää!
n. 40 min
Vaikeustaso: keskitaso
100g
252
kcal
Huom! Ravintotietoja ei ole kaikista aineksista.
Käyttäjien kommentit (16)
Hyvää on ja helppo valmistaa.
Ruoan suhteen kranttu teini ei jättänyt syömättä ja sanoi, että "no ookoo" kysymykseen "maistuiko?" :D Joten voinen suositella...
Oikeassa pasta carbonarassa käytetään
valkosipulia ja parmesaania!
oikeassa carbonarassa käytetään pecorino-juustoa eikä parmesaania?
Oikeassa carbonarassa käytetään parmesan raastetta ja sitte valmiin pastan päälle pecorinoa. Maito ja kerma siihen eivät kuulu lainkaan, vaan kastike muodostuu munasta ja juustosta. Pekonista puolet normipekonia ja puolet savupekonia. Myöskään basilikalla ei ole asiaa carbonaaraan... Varmasti hyvä ohje mutta kokeilkaa myös aitoa ja alkuperäistä tapaa valmistaa carbonara. Minut ainakin löi ällikällä :)
Oikeassa Carbonarassa käytetään kananmunia eikä kermaa. Tai kanamunien lisäksi lisätään tilkka kermaa.
Tässä on hyvä ja helppo "kotimuunnelma" aidosta carbonarasta, valmistuu arkenakin pikaisesti ja saa tyhjennettyä kaapin aineksilla.
Oikeassa carbonarassa käytetään kananmunan keltuaisia, eikä niitä kypsennetä.
Ei tällä pastalla kyllä mitään tekemistä aidon Carbonaran kanssa ole, mutta kaipa ihan syötävää. Miksi ette kutsu tätä vaikka Valion pekonipastaksi.
300g pastaa on liikaa 2:lle hengelle. Pekonipalat on kuin manteleita joulupuurossa.
No hui kamala ku juustosta tapellaa
Tein tätä ja laitaoin Valion kolmen juuston kermaa sekä herkkusieniä. Nam, kun oli hyvää!:DD
Hyvää!
Itse kokkailen etsien vinkkejä ja mukailen ohjeita tarpeen (=jääkaapin sisällön) mukaan, esim. vinkki kolmen juuston kermasta oli hieno. Ja turha nipottaa , pääasia että ruoka on hyvää ja maistuvaa :)
Carbonaraan ei kuulu laittaa kermaa. Jos kuuluisi, ei todellakaan kuuluisi laittaa ruokakermaa. Ei jatkoon.
Minun suussa tällä ohjeella ei maistunut tämä kyllä yhtään miltään. Käytin parmesaania.... Lokakuussa Roomassa syöty Carbonara ja tämä, ei voi puhua samana päivänäkään. Periksi en anna ja kokeilen joskus valkksipulin kanssa. Oikea, aito Carbonara löi minut ällikällä Roomassa. Taivaallisen hyvää, mutta suolaista oli.
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.