1. Kinuskiset croissant-tortut
Joulutorttu muuntuu moneksi. Tämän vuoden hittitorttu on croissantin muotoon leivottu kinuskitorttu, joka lainaa ulkonäkönsä mantelicroissanteilta. Superhelpossa reseptissä on vain muutama raaka-aine, sillä valuvan tahmea sisus syntyy valmiista kinuskikreemistä ja kanelista. Pinnalle ripotellaan reilusti mantelilastuja ja tomusokeria. Niin helppoa, niin herkullista!
2. Riisipuuron uudet tuulet
Crème brûléesta tuttu rapea ja paahteinen kuori sopii upeasti myös riisipuuron päälle. Vatkattu kerma ja vaniljarahka muuntavat puuron kermaiseksi vanukkaaksi, joka maustetaan ripauksella kardemummaa. Lopputuloksena on silkkinen jälkiruoka, joka sekä näyttää että maistuu juhlavalta. Paahdetun sokerin lisäksi rouskuvaa suutuntumaa tuovat myös pinnalle ripotellut rouhitut pistaasit.
3. Pirteä puoloffee
Puolukan ja toffeen yhdistelmä eli puoloffee on ihana makupari kirpeää ja makeaa. Tämä kulhosta tarjoiltava jälkiruoka yhdistää hauskalla tavalla myös triflen ja juustokakun: pohjalle painellaan juustokakusta tuttu digestivepohja, jonka päälle levitetään kerros kinuskikreemiä. Ihanan pehmoinen täyte pyöräytetään puolukka-kinuskirahkasta. Päälle ripaus keksimurua ja puolukoita, ja talven helpoin jälkkäri on valmis puolessa tunnissa!
4. Suussasulava suklaa-oliiviöljykakku
Tämän mehevämpää suklaakakkua saa hakemalla hakea. Suklaa-oliiviöljykakku on näyttävästä ulkonäöstään huolimatta yllättävän helppo tehdä. Oliiviöljyn omaleimainen maku sopii täydellisesti yhteen suklaan kanssa. Pinnan samettinen suklaaganache valmistuu sekin simppelisti kolmesta raaka-aineesta ja tuo kakkuun upeaa luksuksen tuntua. Sormisuola ja pistaasipähkinät viimeistelevät luomuksen ja tuovat siihen sopivaa tasapainoa.
5. Raikas pavlova
Joulunajan juhlapöydissä pavlovakin pukeutuu vihreään ja punaiseen. Täyte valmistuu helposti puolukka-kinuskirahkasta ja vispikermasta. Kuohkea vaahto tekee kokonaisuudesta samaan aikaan raikkaan ja sopivan makean. Päälle ripotellaan sokeroituja puolukoita, jotka tuovat makean marengin rinnalle juuri sopivasti kirpeyttä. Kauniin kranssin muotoon pursotettu pavlova viimeistellään rosmariinin oksilla. Vinkit marengin teossa onnistumiseen löydät täältä.
