Kuukauden arkiruoka: lämminsavulohipasta
Lämminsavulohipasta valmistuu vartissa mutta maistuu upean täyteläiseltä. Kastike maustetaan yllättävällä, ranskalaisesta keittiöstä tutulla raaka-aineella.
Lämminsavulohi sopii moneen! Kesän korvilla savustettu lohi alkaa löytää tiensä ruokapöytään yhä useammin. Käyttövalmis lämminsavulohi maistuu sellaisenaan salaateissa, uuniperunan täytteenä ja keitettyjen varhaisperunoiden kaverina. Tässä ohjeessa se upotetaan kermaiseen pastaan, jonka mainiot maut säestävät toisiaan täydellisesti.
Lohen savustaminen itse on helppoa, mutta vieläkin helpommalla pääsee, kun lohen nappaa mukaansa kaupasta valmiiksi savustettuna.
Näin teet lämminsavulohipastan
Yksinkertaiset raaka-aineet ja puhtaat maut ovat savulohipastan salaisuus. Lohi, kerma ja pasta muodostavat ruoalle pehmoisen pohjan ja purjo tuo ruokaan ihanaa lisämakua. Kerma pyöristää myös savun voimakasta aromia. Sitruuna ja dijon-sinappi tuovat kastikkeeseen hapokkuutta, joka tasapainottaa rasvaisen kalan makua. Lopputuloksena on mehevä arkiruoka, jota tekee mieli syödä toinenkin annos. Ruoka viimeistellään tuoreella tillillä.
Vinkit onnistumiseen
- Purjoa saa pakasteesta valmiiksi viipaloituna. Pussista on helppo käyttää reseptiin tarvittava määrä ja säästää loput myöhempää käyttöä varten.
- Pastaksi sopii sekä spagetti että sitä hieman leveämpi pasta, kuten tagliatelle tai pappardelle, joiden pintaan kastike tarttuu kunnolla.
Tallenna myös nämä herkulliset lämminsavulohireseptit
Jos ostit kaupasta kokonaisen lohen, valmista pastan lisäksi myös muita lämminsavulohiherkkuja. Lohen paras kaveri on peruna, joten potuilla päällystetty mökkilohi, savulohisalaatti ja uuniperunat kannattaa ehdottomasti ottaa kesän arkiruokalistalle. Kevään ja kesän juhlakauteen sopivat lohivoileipäkakku sekä ranskalaistyylinen savulohipiirakka.
Reseptien tallentaminen myöhempää käyttöä varten onnistuu, kun käyt tekemässä itsellesi Oma Valio -tunnukset.
