Friteerattu juustosalaatti

Name: Friteerattu juustosalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 150 g erilaisia salaatteja; päärynää; 2 rkl valmista balsamicokastiketta; 1 granaattiomena; 200 g Valio Luostari® juustoa; 1 kananmuna; ½ dl korppujauhoja; rypsiöljyä

Friteerattu juusto on tämän salaatin yksinoikeutettu kuningatar. Makea päärynä ja granaattiomena tasapainottavat pinnaltaan rapeaa, mutta sisältä sulavaa juustoa. Vaalea balsamicokastike lisää salaattiin sopivasti hapokkuutta, jotta kokonaisuus on herkullinen.

Juustosalaatit Salaatit Juustoreseptit Uusivuosi

Vähämmän suolaa Laktoositon Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

15 min

keskitaso

178 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Friteeraukseen
150 g	erilaisia salaatteja
1 - 2	päärynää
2 rkl	valmista balsamicokastiketta
1	granaattiomena
200 g	Valio Luostari® juustoa
1	kananmuna
½ dl	korppujauhoja
	rypsiöljyä

Ohje

Huuhtele ja kuivaa salaatit. Jaa lautasten pohjalle.
Kuori päärynä, poista siemenkota ja leikkaa viipaleiksi. Asettele viipaleet salaatin joukkoon.
Valuta salaatin päälle balsamicokastiketta.
Halkaise granaattiomena. Irrota siemenet ja mehu laakeaan kulhoon lyömällä useita kertoja napakasti kuoripuolelta esim. puulastalla. Jaa siemenet salaatteihin. Kaada päälle myös mahdollisesti irronnut mehu.
Leikkaa juustosta kuusi n. 7 mm:n paksuista viipaletta. Leikkaa viipaleet kulmittain kolmioiksi.
Riko munan rakenne rikki lautasella. Mittaa toiselle lautaselle korppujauhot. Kasta juustoviipaleet ensin munassa ja sitten korppujauhoissa.
Kuumenna n. 1 dl öljyä paistinpannussa. Öljy on sopivan kuumaa, kun vaalea leipäpala tulee siinä kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo öljyn ylikuumenemista. Paista juustokolmiot molemmin puolin, kunnes pinta on kullankeltainen ja rapea.
Nosta jokaisen annoksen päälle kolme juustokolmiota.