Lohi-tomaatticouscous

40 min

keskitaso

102 kcal / 100g

Couscous, tai suomalaisittain kuskus, on nimitys durumvehnästä valmistetulle lisäkkeelle sekä pohjoisafrikkalaiselle ruokalajille. Se sopii tarjoiltavaksi niin liha-, kala- tai kasvisruokien kanssa.

Kevyempi Laktoositon Runsaasti proteiinia

Couscousreseptit

Ainekset

3 annosta

Couscous
1 (600 g)	kirjolohifilee
2 rkl	sitruunamehua
¾ tl	suolaa
½ tl	sitruunapippuria
1 nippu (300 g)	kesäsipulia varsineen
1 rasia (250 g)	luumu- tai kirsikkatomaatteja
2 dl	täysjyväcouscousia
2 dl	vettä
½ tl	suolaa
½ tl	sitruunapippuria
2 dl	Valio turkkilaista jogurttia
n. 1/2 dl	vettä
Paistamiseen
	Valio Oivariini® juoksevaa
Koristeeksi
½ dl	tuoretta sitruunamelissaa tai ruohosipulia
1	sitruuna lohkoina

Ohje

Poista kalasta ruodot ja nahka. Kuutioi kala. Laita kulhoon. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita ja anna maustua.
Leikkaa sipulit (säästä osa varsista koristeeksi) lohkoiksi. Puolita tai lohko tomaatit. Kuullota sipulit Oivariini rasvassa. Lisää pannulle myös tomaatit. Siirrä kasvikset pannulta lautaselle siksi aikaa, kun paistat kalakuutiot.
Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi. Lisää suola ja pippuri sekä couscous-suurimot. Sekoita. Nosta levyltä. Anna hautua 5 - 7 min kannen alla.
Ruskista kalakuutiot pannulla Oivariini rasvassa. Sekoita joukkoon tomaatti-sipuliseos.
Lisää jogurtti ja n. 1/2 dl vettä couscousin joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita. Kaada couscous kuumalle tarjoiluvadille. Lisää päälle kuuma kala-kasvisseos.
Ripota pinnalle runsaasti hienonnettua sitruunamelissaa ja sipulinvarsia. Laita vadin reunoille sitruunalohkoja.