Lohi-tomaatticouscous
Lohi-tomaatticouscous
Couscous, tai suomalaisittain kuskus, on nimitys durumvehnästä valmistetulle lisäkkeelle sekä pohjoisafrikkalaiselle ruokalajille. Se sopii tarjoiltavaksi niin liha-, kala- tai kasvisruokien kanssa.
Ainekset3 annosta
3 annosta
| 1 (600 g) | kirjolohifilee |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| ¾ tl | suolaa |
| ½ tl | sitruunapippuria |
| 1 nippu (300 g) | kesäsipulia varsineen tai punasipulia |
| 1 rasia (250 g) | luumu- tai kirsikkatomaatteja |
Couscous | |
|---|---|
| 2 dl | täysjyväcouscousia |
| 2 dl | vettä |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | sitruunapippuria |
| 2 dl | |
| n. 1/2 dl | vettä |
Paistamiseen | |
Koristeeksi | |
| ½ dl | tuoretta sitruunamelissaa tai ruohosipulia |
| 1 | sitruuna lohkoina |
Ohje
- Poista kalasta ruodot ja nahka. Kuutioi kala. Laita kulhoon. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita ja anna maustua.
- Leikkaa sipulit (säästä osa varsista koristeeksi) lohkoiksi. Puolita tai lohko tomaatit. Kuullota sipulit Oivariini rasvassa. Lisää pannulle myös tomaatit. Siirrä kasvikset pannulta lautaselle siksi aikaa, kun paistat kalakuutiot.
- Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi. Lisää suola ja pippuri sekä couscous-suurimot. Sekoita. Nosta levyltä. Anna hautua 5 - 7 min kannen alla.
- Ruskista kalakuutiot pannulla Oivariini rasvassa. Sekoita joukkoon tomaatti-sipuliseos.
- Lisää jogurtti ja n. 1/2 dl vettä couscousin joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita. Kaada couscous kuumalle tarjoiluvadille. Lisää päälle kuuma kala-kasvisseos.
- Ripota pinnalle runsaasti hienonnettua sitruunamelissaa ja sipulinvarsia. Laita vadin reunoille sitruunalohkoja.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
102 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Kalsium
66 mg
D-vitamiini
3 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.