Mansikkainen suklaajuustokakku

1 h 30 min

keskitaso

363 kcal / 100g

Tällä ohjeella valmistat todella täyteläisen, mutta chilin terävöittämän juustokakun. Kakku on ihanaa suoraan uunista, lämpimänä nautittuna. Jos halaut kuitenkin leikata kakusta paloja, malta jäähdyttää kakku hyvin, esim. yön yli.

Kasvis (lakto-ovo)

Suklaajuustokakut Suklaareseptit

Ainekset

10 annosta

Pohja
1 pkt (400 g)	digestivekeksejä
150 g	Valio voita
Täyte
340 g	taloussuklaata
2 rasiaa (à 200 g)	Valio Viola® kevyt maustamatonta tuorejuustoa
4	keltuaista
2 dl	sokeria
1 ½ dl	vehnäjauhoja
1 ½ dl	jauhettua mantelia
¼ tl	chilihiutaleita
Koristeluun
n. 1/2 l	tuoreita mansikoita
Tarjoiluun
2 dl	Valio kuohukermaa
2	likööriä esim. Grand Marnier

Ohje

Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa ja sekoita sulatetun voin kanssa. Pohjusta Ø 22 - 24 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele keksiseos ohueksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja reunoille käyttäen lusikkaa apuna. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Vatkaa tuorejuuston joukkoon keltuaiset, sokeri ja hieman jäähtynyt suklaa. Yhdistä keskenään jauhot, pähkinäjauhe sekä chili ja sekoita täytteen joukkoon.
Paista 150 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 1 t. Tarkkaile kakkua paiston aikana ja peitä vuoka tarvittaessa alumiinifoliolla. Irrota kakku aivan jäähtyneenä ja koristele mansikoilla. Tarjoa kakku liköörillä maustetun kermavaahdon kanssa.