Passion-suklaatryffelikakku
Passion-suklaatryffelikakku
Täyteläinen suklaatryffeli ja kepeän kuohkea hedelmäinen mousse on tämän kevään herkullisin makuyhdistelmä juhlakakuissa. Suklaatryffelitäytteessä on tärkeä käyttää leivontaan tarkoitettua, kovaa tummaa suklaata, jotta tryffeli jähmettyy riittävästi.
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- hyydytys
- 6 h
- Yhteensä
- 6 h 40 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset10 annosta
10 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 150 g | suklaatäytekeksejä |
| 50 g | |
Suklaatryffelitäyte | |
| 1 | liivatelehti |
| 1 prk (2,5 dl) | |
| 200 g | tummaa leivontasuklaata |
Hedelmäinen mousse | |
| 3 | liivatelehti |
| 2 | valkuaista |
| ½ dl | sokeria |
| 2 rkl | |
| 2 prk (à 200 g) | |
Kiille | |
| 1 | liivatelehti |
| ½ dl | |
| 3 | passiohedelmää |
Koristeluun | |
passiohedelmää , vadelmia, syötäviä kukkia, suklaakoristeita | |
Ohje
- Hienonna keksit, lisää joukkoon sulatettu voi. Taputtele seos leivinpaperoidun ø 20 cm kakkuvuoan pohjalle ja hiukan reunoille.
- Laita liivatelehti kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota 2 dl kinuskikermaa. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää suklaasula jäljelle jääneeseen juoksevaan kinuskikermaan. Kiehauta 1 rkl vettä mikrossa, sulata siihen valutettu liivate. Sekoita liivateseos suklaa-kermaan. Nostele lopuksi kinuskikermavaahto täytteeseen.
- Lusikoi seos vuokaan, tasoita ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
- Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri hiljalleen vaahdotuksen aikana.
- Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Kaada seos rahkan joukkoon samalla sekoittaen. Lisää lopuksi valkuaisvaahto nostellen.
- Kaada mousse jähmettyneen suklaatryffelitäytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 h.
- Laita liivate pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna mehu kiehuvaksi, sulata liivate siihen. Lusikoi seoksen joukkoon passionhedelmien siemenet ja mehu. Levitä hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 1 h.
- Koristele.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
264 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.