Persimonsalaatti
Persimonsalaatti
Persimon on makea, kauniin oranssinhohtoinen hedelmä, joka sopii niin juustotarjottimelle kuin salaattiin. Valmista salaatti, jossa persimon näyttelee pääroolia myös kastikkeessa. Juustokaveriksi on valittu kauniiin oranssin reunan omaava Valio Kappeli® juusto.
Ainekset6 alkuruoka-annosta
6 alkuruoka-annosta
| 150 g | salaatinlehtiä |
| 400 g | persimonia tai sharon-hedelmää |
| 200 g | |
| 1 pieni | punasipuli |
| ½ ruukku | tuoretta minttua |
| ½ tl | rouhittua rosépippuria |
| ½ pussia (à 70 g) | pekaanipähkinöitä |
Persimonkastike | |
|---|---|
| 150 g | persimonia tai sharon-hedelmää |
| ½ dl | rypsi- tai oliiviöljyä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 mm | suolaa |
Ohje
- Huuhdo ja linkoa tai kuivaa salaatit. Kerrostele revittyjä salaatinlehtiä, paloiteltua persimonia ja juustoa sekä ohueksi viipaloitua sipulia laakeaan vatiin. Ripottele väleihin mintun lehtiä (hienonna tarvittaessa) ja rouhittua pippuria.
- Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Rouhi ja ripottele salaatille.
- Mittaa kastikeainekset kulhoon tai kannuun. Soseuta sauvasekottimella. Tarjoa paksu persimonkastike salaatin kanssa.
Vinkki
Leikkaa juusto kuvioveitsellä (ks. kuva), niin saat salaatille uudenlaista ilmettä.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
185 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Kalsium
148 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.