Piparitikkarit

Name: Piparitikkarit
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 7 h 15 min
Yield: 50, 50 kpl, n. 1 kg taikinaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: 200 g Valio Eila® voita; n. 20 g (3 rkl) piparkakkumaustetta; ½ tl pomeranssinkuorta; ¾ dl tummaa siirappia; 2 kananmunaa; 2 dl sokeria; 5 dl vehnäjauhoja; 1½ dl perunajauhoja; 1 tl ruokasoodaa; 0 kg paistonkestävää omena- tai vadelmamarmeladia; 2 (0,5 dl) valkuaista; 3 dl tomusokeria; 1 ml väkiviinaetikkaa; 0 kg elintarvikeväriä, jauhetta tai pastaväriä; 0 kg nonparelleja; 50 puisia askartelutikkuja

Isot piparitikkarit valmistuvat torttumuotilla helposti. Piparit maistuvat tikun päässä vielä ... astetta paremmilta, koska ne on hauska syödä. Koristellut tai pikeerillä nimetyt piparitikkarit ovat loistava lahja tai joulumyyjäinen. Ps. tämän muodon loihti lapsi ottaessaan piparimuottilaatikosta käyttöön torttumuotin! Näytä lisää

7 h 15 min

(aktiivinen 1 h 15 min)

4 (2)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

kpl, n. 1 kg taikinaa

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

200 g
Valio Eila® voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

n. 20 g (3 rkl) piparkakkumaustetta

½ tl pomeranssinkuorta

¾ dl tummaa siirappia

2 kananmunaa

2 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1½ dl perunajauhoja

1 tl ruokasoodaa

0 kg paistonkestävää omena- tai vadelmamarmeladia

Pikeeri

2 (0,5 dl) valkuaista

3 dl tomusokeria

1 ml väkiviinaetikkaa

0 kg elintarvikeväriä, jauhetta tai pastaväriä

0 kg nonparelleja

Lisäksi

50 puisia askartelutikkuja

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Uuni200°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Taikina

Vaihe 1 Mittaa kattilaan voi ja mausteet. Sulata voi ja kiehauta. Nosta levyltä ja ja sekoita joukkoon siirappi. Anna jäähtyä.
Vaihe 2 Vatkaa joukoon munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet seoksena siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Peitä taikina kelmulla ja anna kovettua jääkaapissa (mielellään yön yli).

Leivonta

Vaihe 1 Laita puutikut likoamaan kylmään veteen.
Vaihe 2 Kauli taikina n. 2 mm levyksi jauhoja apuna käyttäen. Tee taikinasta tähtitorttuaihiot ja nosta ne uunipellille. Upota aihioon vedessä lionnut tikku. Jos teet tikkareihin hillosilmän, laita nokare hilloa piparin keskelle tai tee taikinasta pieni litistetty pallo tai ota kuvio pienellä muotilla ja kiinnitä se keskelle.
Vaihe 3 Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 8 min. Kypsennysaika riippuu uunista ja piparkakkujen paksuudesta. Tarkkaile kypsymistä.
Vaihe 4 Jäähdytä ja koristele pikeerillä.

Pikeeri

Vaihe 1 Mittaa valkuaiset ja puolet tomusokerista kulhoon. Vatkaa muutama min. Lisää loppu tomusokeri, etikka ja halutessasi elintarvikeväri.
Vaihe 2 Jatka vatkaamista vielä 1 - 2 min.
Vaihe 3 Siirrä pikeeri pursotin- tai vahvaan pakastepussiin. Leikkaa kulmaan pieni reikä. Koristele pikkuleivät ja kiinnitä vielä kosteaan pikeerin nonparellit. Anna kovettua, älä peitä.

Vinkki

Piparitikkari on mainio ruokalahja. Voit esim. nimikoida piparit vastaanottajan mukaan. Pakkaa valmis sellofaaniin tai pieneen paistopussiin ja sido kiinni lahjanarulla tai -nauhalla.

Merkitse valmiiksi