Pupukakku
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- uunissa
- 25 min
- jäähdytys
- 2 h
- Yhteensä
- 3 h 5 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset12 annosta
12 annosta
| 150 g | |
| 3 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 4 | kananmunaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | ruokasoodaa |
| 1 - 2 | sitruunan mehu (1 dl ) ja kuori |
| 2 dl | |
Täyte ja kuorrute | |
|---|---|
| 1 dl | lemon curdia |
| 2 rasiaa (à 200 g) | |
| 1 prk (3,3 dl) | |
Koristelu | |
| 50 g | valkoista sokerimassaa |
| 20 g | mustaa sokerimassaa |
elintarvikeväriä (pinkki tai v.pun) | |
| 2 | tikkari- tai jäätelötikkuja |
Ohje
- Valmista sokerimassakoristeet viimeistään edellisenä päivänä, jotta ne ehtivät kuivua. Muotoile sokerimassasta pupun korvat ja kuivate ne muotoonsa esim. pulikan tai jäätelökauhan päällä. Työnnä tikut puoliksi korviin ennen kuivattamista. Tikkujen avulla jaa korvat pysymään napakasti kakun päällä. Tee silmät ja nenä sokerimassasta. Paina nenään cocktail-tikku, jolla se kiinnitetään kakkuun.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen samalla vatkaten.
- Sekoita keskenään vehnäjauho, leivinjauhe ja sooda.
- Pese ja raasta sitruunan kuoret ja purista mehut. Lisää kuoriraaste jauhojen joukkoon.
- Sekoita jauhoseos, jogurtti ja limemehu vuorotellen voi-sokeri-munavaahtoon kevyesti nostellen.
- Jaa taikina kolmeen Ø 18 cm:n irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa 25 min tai kunnes kypsä. Tällä tavalla kakkupohjat paistuvat tasaisemmin ja niistä tulee mehevämmät kuin yhdessä vuoassa paistettaessa.
- Anna kakkupohjien jäähtyä hyvin ennen täyttämistä.
- Levitä kahden kakkupohjan pinnalle ohut kerros lemoncurdia. Vaahdota tuorejuusto ja kerma. Täytä ja kuorruta kakku tuorejuustoseoksella. Tasoita pinnat lastalla. Aseta koristeet paikalleen.
- Vaahdota tuorejuusto ja kerma yhdessä. Täytä ja kuorruta kakku tuorejuusto-kermavaahdolla. Halutessasi säästä n. ½ dl vaahtoa pupun otsakiharille, värjää se vaaleanpunaiseksi. Tasoita pinnat lastalla. Aseta koristeet paikalleen. Pursota viimeiseksi otsakiharat tähtityllalla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
302 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.