Sitruunainen uunikala & parsakaalirisotto
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 (n. 700 g) | vaaleaa kalaa , esim. kuhaa tai siikaa |
| 1 tl | suolaa |
Täyte | |
|---|---|
| 1 rkl | |
| 1 | sipuli |
| 100 g | fenkolia |
| 1 dl | tuoretta tilliä |
| ripaus | valkopippuria |
| 1 | sitruuna |
Parsakaaliohratto | |
| 1 | sipuli |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 2 rkl | |
| 2 dl | rikottuja ohrasuurimoita |
| 6 dl | vähäsuolaista kasvislientä |
| 1 prk (2,5 dl) | |
| 300 g | parsakaalia |
Ohje
- Perkaa kala ja poista kidukset. Suomusta halutessasi esim. ruokalusikalla tai suomustusraudalla. Tee nahkaan poikkiviiltoja 2 cm välein koko kalan pituudelta. Hiero suola kalan pintaan ja sisälle.
- Tee täyte. Hienonna sipuli ja suikaloi fenkoli. Kuullota hienonnettu sipuli ja fenkoli öljyssä pehmeäksi. Mausta täyte tillillä, suolalla ja pippurilla. Täytä kalat fenkoli-sipulitäytteellä ja lisää sisälle siivutettua sitruunaa. Laita sitruunasiivuja myös kalan päälle viiltoihin.
- Paista kalaa uunin keskiosassa 200 asteessa n. 30min tai kunnes kala on kypsää (kypsän kala tunnistaa, kun selkäevä irtoaa helposti.)
Parsakaaliohratto
- Pilko sipulit hienoiksi ja kypsennä niitä kattilassa, kunnes ne ovat läpikuultavia.
- Lisää joukkoon ohrasuurimot sekä pari desiä kasvislientä.
- Jatka ohraton kypsennystä kuten valmistaisit risottoa; kypsennä miedolla lämmöllä ja imeytä kasvislientä ohran joukkoon desilitra kerrallaan välillä sekoittaen.
- Kun ohrasuurimot ovat lähes kypsiä, lisää joukkoon ruokakerma. Kypsennä hetki, kunnes koostumus on puuromaista.
- Pilko parsakaali suupaloiksi ja höyrytä se napakaksi, siten että siihen jää vähän purutuntumaa. Lisää höyrytetyt parsakaalit ohraton joukkoon varovasti käännellen.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
141 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.