Tillisushit
Valmistusaika
- Työaika
- 35 min
- kypsennysajat yhteensä
- 30 min
- Yhteensä
- 1 h 5 min
Vaikeustaso
- Kokenut kokkaaja
Ainekset40 palaa
40 palaa
Sushiriisi | |
|---|---|
| 4 dl | sushiriisiä |
| 5 ½ dl | vettä |
| 3 rkl | riisiviinietikkaa |
| 2 tl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
Riisikääröt | |
| 5 | merileväarkkia |
| 150 g | graavisuolattua siika- tai kirjolohifileetä |
| ¾ (200 g) | kurkkua |
| ½ | avokado |
| n. 1/2 rkl | wasabitahnaa |
| 1 rasia (200 g) | |
Tarjoiluun | |
soijakastiketta | |
wasabitahnaa | |
Ohje
- Pese riisi 2-4 kertaa kattilassa tai kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Valuta vesi kannen avulla.
- Mittaa vesi kattilaan. Anna riisin tekeytyä 5 min. Kuumenna kiehuvaksi. Älä sekoita. Alenna lämpötila aivan pienelle teholle. Anna riisin kypsyä hiljalleen kannen alla n. 20 min.
- Nosta kattila liedeltä. Hauduta vielä 10 min. Tarkista kypsyys. Riisi ei saa olla liian pehmeää.
- Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola kulhossa. Lisää kastike muutamassa erässä riisiin, samalla leikkaavin liikkein sekoittaen. Älä vatkaa tai painele.
- Leikkaa graavikala, kuorittu kurkku ja avokado tikkumaisiksi, pitkiksi paloiksi.
- Sivele kurkkujen päälle wasabia.
- Laita leväarkki sushimatolle. Levitä arkin päälle riisiä n. 1/2 cm:n kerrokseksi vesi-etikkaliemessä kostutetuin sormin (ks. ohje alla).
- Notkista tuorejuusto nuolijalla. Levitä sitä riisin päälle. Aseta täytteet pitkittäin riisin päälle arkin etureunaan. Rullaa napakaksi kääröksi sushimattoa apuna käyttäen. Voit käyttää maton tilalla tuorekelmua.
- Leikkaa rullat n. 1 cm:n viipaleiksi tai viistottain isommiksi paloiksi. Tarjoa soijakastikkeen ja wasabin kanssa.
Vesi-etikkaliemi
- Sekoita 2 dl vettä ja 1 rkl etikkaa kulhossa. Kostuta tähän sormet kun käsittelet riisiä. Se helpottaa riisin käsittelyä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
130 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.