Viisi vinkkiä kotitalousjätteen vähentämiseen

2. Huomio kauppareissuihin

Ruokakaupassa tehdyillä valinnoilla on suuri vaikutus siihen, kuinka nopeasti keittiön kierrätysastiat täyttyvät. Kasviksia ja hedelmiä ostaessa on helppo välttää pakkausjätettä: bataatti tai meloni ei tarvitse pussia lainkaan ja monet muut hedelmät ja kasvikset voi punnita omassa kestopussissa, tai käyttää kaupan pusseja useaan kertaan.

Punalaputettuja alennustuotteita ostamalla et vähennä omaa hävikkiäsi, mutta teet edullisen ostoksen ja vältät kaupan hävikkiä. Banaaneja valitessa nappaa koriisi yksittäisiä sinkkubanaaneja tertun sijaan, sillä yksinäiset banaanit jäävät helposti hävikiksi.

Lisäksi kaupassa kannattaa tutkailla, millaisiin pakkauksiin ruoka on pakattu. Suosi tuotteita, jotka on pakattu vain kertaalleen, eikä esimerkiksi sekä muoviin että pahviin. Voit tutustua Valion pakkauksiin tästä.

3. Kasvisten kaikki osat käyttöön

Monet hyvin pestyt ja kotimaiset kasvikset ja hedelmät voi huoletta syödä kuorineen, jolloin hävikkiä syntyy vähemmän. Kokkaa vaikkapa mäiskypottuja, johon perunat käytetään kuorineen. Pestyjen perunoiden kuorista voi puolestaan tehdä herkullisia perunankuorilastuja, joita voi napostella sellaisenaan tai ripotella keiton päälle. Ja tiesitkö, että kukkakaalista voi syödä kukintojen lisäksi lehdet sekä parsakaalista varren?

Vihannesten pestyt kuoret ja kannat voi hyödyntää myös kasvis- tai lihaliemen keittämiseen, ja kalanperkeistä syntyy herkullinen kalaliemi. Oma liemi tekee ruoasta erityisen herkullisen – onhan se tehty rakkaudella ja ajan kanssa.

4. Silmät auki jääkaapilla

Raaka-aineiden pilaantuminen jääkaappiin harmittaa aina. Pidä jääkaappi siistinä ja aseta näkyvälle paikalle nopeiten pilaantuvat ruoka-aineet, niin ne eivät unohdu ja homehdu ennen käyttöä.

Pakastaminen ei tee raaka-aineesta tuoreempaa, mutta sen antaa vähän lisäaikaa. Jos esimerkiksi jääkaapissasi on enemmän juustoa kuin ehdit syödä, sen voi pakastaa raastettuna annoskokoisiin pusseihin. Yrtit voi silputa pieneen rasiaan ja pakastaa, tai upottaa jääpalalokerikossa pieneen määrään öljyä tai vettä.

5. Säilytä ruoka oikein

Jäähdytä ylijäänyt ruoka nopeasti esimerkiksi vesihauteessa ja pakkaa kestorasiaan tai kulhoon, jonka peität lautasella. Suosi ruoan ja eväiden pakkaamisessa kestorasioita tai käytä uudelleen leipäpussit ja hillopurkit.

Tarkista säännöllisesti myös jääkaapin lämpötila, jotta ruoka säilyy siellä parhaalla mahdollisella tavalla. Hyvä jääkaapin lämpötila on +2 – +6 astetta.

Lisää hävikkivinkkejä ja -reseptejä arkeen löydät täältä!