Kuohkea sitruuna-vaniljakastike

Kuohkea sitruuna-vaniljakastike

Runsas, sitruunalla maustettu vaniljakastike maistuu niin marjojen, piirakoiden kuin hedelmienkin kanssa. Se on niin hyvää, että helposti sitä lusikoi ihan sellaisenaankin.

1 h 15 min
keskitaso
200 kcal / 100g
2
1

Ainekset6 annosta, n. 7 dl

6 annosta, n. 7 dl
3 dl
3
keltuaista , mielellään luomu
¾ dl
sokeria
puolikas
vaniljatanko
1 tl
sitruunankuorta raastettuna
2 rkl
sitruunamehua
2 dl

Ohje

  1. (Ohje on tehty käyttämällä Valio Kiehu™ maitojuomaa, joka ei pala helposti pohjaan. Siksi ruoanlaitto on sillä vaivattomampaa.)
  2. Mittaa kattilaan maitojuoma, keltuaiset ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
  3. Halkaise vaniljatanko. Raaputa veitsen kärjellä sen sisältä siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatankopalat.
  4. Kuumenna sekoitellen lähelle kiehumispistettä (n. 85 asteeseen), kunnes kastike sakenee.
  5. Nosta kattila levyltä. Jäähdytä välillä sekoittaen, jotta kastike ei kuoretu. Ota vaniljatangon palat kastikkeesta.
  6. Lisää kuoriraaste ja sitruunamehu kastikkeeseen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Valuta kastike kermavaahdon joukkoon, vatkaa kevyesti, että saat tasaisen vaahtomaisen kastikkeen.
  7. Tarjoa uuniomenoiden tai omena- tai marjapiiraiden kanssa. Maistuu myös tuoreiden marjojen tai hedelmäsalaatin kastikkeena.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
200 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
15 g
Suola
0,1 g
Ravintokuitu
0 g
Kalsium
87 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)