Kalaliemi
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- Yhteensä
- 30 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva kokkaaja
Ainekset2 l
2 l
Kalaliemi | |
|---|---|
| yhden | kirjolohen perkeet |
| 2 (200 g) | sipulia |
| 1 (250 g) | palsternakka |
| pala (200 g) | juuriselleriä |
| puolikas (150 g) | purjo |
| 2 rkl | |
| 2 ½ l | vettä |
| 10 | kokonaista valkopippuria |
| 10 | kokonaista mustapippuria |
| 8 | laakerinlehteä |
| nippu | tuoretta tilliä |
| 1 ½ tl | suolaa |
Ohje
- Puhdista sipulit ja juurekset: mikäli kuoret ovat siistejä ja mullattomia, niitä ei tarvitse kuoria. Paloittele reilun kokoisiksi paloiksi.
- Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota juurekset. Lisää kalan perkeet (pää kidukset poistettuna, ruodot ja nahka) kattilaan.
- Lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Kuori vaahto huolellisesti liemen pinnalta reikäkauhalla. Lisää mausteet ja tillien varret. Säästä tillin lehdet esim. kalakeiton pinnalle, kääri ne kosteaan talouspaperiin ja säilytä jääkaapissa tai pakasta.
- Anna liemen kiehua 25 - 30 min. Siivilöi.
- Kalaliemi säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Liemen voi myös pakastaa.
- Käytä kalalientä esim. kalakeittoon, kalapatoihin tai kalan kastikkeisiin.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
19 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
1 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.