Kalakeitto itse tehdyllä liemellä

Name: Kalakeitto itse tehdyllä liemellä
Total time: 45 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 kokonainen kirjolohi; 2 sipulia; 1 palsternakka; juuriselleriä; purjoa; 2 rkl Valio voita; 2 ½ l vettä; 10 kokonaista valkopippuria; 10 kokonaista mustapippuria; 8 laakerinlehteä; tuoretta tilliä; 1 ½ tl suolaa; 1 kg kiinteää perunaa; 2 sipulia; ½ tl suolaa; 2 dl Valio kuohukermaa

Tiedot
Ainekset
Ohje

Kalaliemen keittäminen itse on varsin helppoa ja se kannattaa, sillä keitosta tulee todella maukas ja lempeä. Jos kalan fileointi tuntuu haastavalta, palvelutiskien myyjät fileoivat kalat mielellään pyydettäessä.

Lohikeitot Keitot Lohireseptit

Vähemmän suolaa Kananmunaton Gluteeniton

Valmistusaika

Työaika: 45 min
Yhteensä: 45 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

22 arvostelua

Ainekset8 annosta

8 annosta

Kalaliemi
1 (n. 1 kg)	kokonainen kirjolohi
2 (200 g)	sipulia
1 (250 g)	palsternakka
pala (200 g)	juuriselleriä
pala (150 g)	purjoa
2 rkl	Valio voita
2 ½ l	vettä
10	kokonaista valkopippuria
10	kokonaista mustapippuria
8	laakerinlehteä
nippu	tuoretta tilliä
1 ½ tl	suolaa
Kalakeittoon
1 kg	kiinteää perunaa
2 (200 g)	sipulia
½ tl	suolaa
2 dl	Valio kuohukermaa

Ohje

Poista kirjolohesta kidukset. Fileoi kala nahattomaksi.
Puhdista sipulit ja juurekset: mikäli kuoret ovat siistejä ja mullattomia, niitä ei tarvitse kuoria. Paloittele reilun kokoisiksi paloiksi.
Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota juurekset. Lisää kalan perkeet (pää, ruodot ja nahka) kattilaan.
Lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Kuori vaahto huolellisesti liemen pinnalta reikäkauhalla. Lisää mausteet ja tillien varret. Säästä tillin lehdet keiton pinnalle, kääri ne kosteaan talouspaperiin ja säilytä jääkaapissa.
Anna liemen kiehua 25 - 30 min. Mausta lopuksi suolalla. Siivilöi.
Liemen kiehuessa kuori perunat ja sipulit. Kuutioi perunat ja hienonna sipulit. Ripottele suola kirjolohifileiden pinnalle. Paloittele fileet.
Kuumenna kattilassa voi. Kuullota sipuli ja perunat. Lisää siivilöity kalaliemi.
Anna kiehua n. 10 min, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kala ja kuohukerma. Kuumenna kiehuvaksi.
Hienonna pinnalle runsaasti tuoretta tilliä.
Tarjoa ruisleivän kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia

53 kcal

Proteiini

3 g

Hiilihydraatit

4 g

Rasva

3 g

Tyydyttynyt rasva

1 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,2 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun