Anjovis-kaprispizza
Anjovis-kaprispizza
Täydellinen pizza silloin, kun hiukoo. Anjovis ja kapris yhdistävät tasapainoisesti happaman ja suolaisen.
Ainekset4 annosta
4 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 25 g | hiivaa |
| 2 dl | vettä |
| ½ tl | suolaa |
| ½ dl | |
| n. 5 dl | durumvehnäjauhoja |
Tomaattikastike | |
| 1 prk (400 g) | tomaattimurskaa |
| 1 rkl | oreganoa |
| 1 rkl | basilikaa |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | sokeria |
Täyte | |
| 150 g | anjovisfileitä |
| 2 rkl | kapriksia |
| 1 pussi (150 g) | |
Koristeluun | |
rucolaa | |
Ohje
Pohja
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Anna taikinan kohota hyvin liinan alla.
- Kauli tai taputtele taikina uunipannun kokoiseksi tai 2 - 4 pyöreäksi pohjaksi.
- Nosta pohja leivinpaperin päälle. Anna kohota täytteen valmistamisen ajan.
Päälle
- Mittaa kaikki tomaattikastikkeen ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen n. puoli tuntia. Jäähdytä.
- Levitä tomaattikastike pizzapohjalle. Valuta anjovisfileet. Levitä ne ja kaprikset pohjan päälle. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraaste.
- Paista 250 asteessa n. 10 - 12 min.
- Viimeistele rucolan lehdillä.
Alkuun
Mustatorvisienicappuccino
25 min
Jälkeen
Tiramisuleivokset
50 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
196 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
1,8 g
Kalsium
117 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.