Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Kesäkasvispizza eli pizza verde

Pizza verde maistuu kesäkauden kasviksille, raikkaalle pestolle ja auringon kypsyttämille oliiveille. Napolilainen pizzapohja on täydellinen perusta herkulliselle pizzalle, mutta kiireinen voi oikaista pizzapohjan kohotusvaiheissa tekemällä tavallisen pizzapohjan, ks. ohje palvelusta.

Kesäkasvispizza eli pizza verde
Kesäkasvispizza eli pizza verde

Ainesosat

pyöreää pizzaa

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • n. 9½ dl (625 g) 00-jauhoja
  • 3¾ dl kylmää vettä
  • 3 tl suolaa
  • 0 kg murunen hiivaa

Täytteet

  • 4 dl pizzakastiketta, esim. Mutti
  • 1 pussi (350 g)
    Valio mozzarella-fontal juustomurua
    Valio mozzarella-fontal juustomuru – parhaisiin pizzoihin, intohimoisille pizzanpaistajille! Juusto kruunaa pizzan ja sitoo maut herkullisesti…
    Valio mozzarella-fontal e350 g juustomuru
  • 100 g kesäkurpitsaa viipaleina
  • 250 g kirsikkatomaatteja viipaleina
  • 20 oliiveja
  • 1 dl pestoa

Ohje

  1. Käytä napolilaiseen pizzaan vehnäjauhojen sijaan 00-jauhoja, joiden jauhatusaste on hienoin mahdollinen. 00-jauhoja löydät hyvinvarustelluista ruokakaupoista.
  2. Mittaa vesi kulhoon ja liuota hiiva veteen.
  3. Lisää 125 g (n. 1 ½ - 2 dl) jauhoista hiivan ja veden sekaan, sekoita kunnes jauhot ovat kastuneet.
  4. Lisää suola koko ajan taikinaa käsin tai koneella sekoittaen.
  5. Lisää loput jauhot ja alusta taikinaa 15 min koneella tai 20 min käsin, kunnes taikina on kiinteä ja tasaisen sileä.
  6. Siirrä taikina suljettavaan kohotusastiaan. Kohota taikinaa 10 h vedottomassa 21-asteisessa (huoneenlämpö) paikassa.
  7. Kumoa taikina tasaiselle alustalle ja jaa neljään osaan. Pyöritä paloista tasaisia taikinapalloja, huomioi ettei pohjaan jää kraateria.
  8. Siirrä pallot säilytyslaatikkoon tai pellille ja peitä kelmulla. Anna kohota 10 h.
  9. Tämän jälkeen taikina on valmis työstettäväksi pizzapohjiksi ja täytettäväksi.
  10. Työstä käsin tai kauli jauhotetulla pöydällä neljä pyöreää pizzapohjaa. Levitä pohjille pizzakastike ja täytteet.
  11. Aito napolilainen pizza paistetaan 450-asteisessa avotuliuunissa vain minuutin ajan. Kotiuunissa paista pizza tasalämmöllä esikuumennetun pellin päällä vähintään 250 asteessa n. 7 - 8 minuuttia. Voit käyttää grillivastuksia voimistamaan lämpöä uunin yläosasta.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 195 kcal
Proteiini 6,5 g
Hiilihydraatti 17,7 g
Rasva 10,4 g
Tyydyttynyt rasva 2,7 g
Ravintokuitu 2,4 g
Suola 2,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • murunen hiivaa
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search