Antipasto-piiras

Antipasto-piiras

1 h
keskitaso
209 kcal / 100g
0
0

Antipasto on pieni alkupala, jonka on tarkoitus kiihottaa ruokahalua ennen varsinaista ateriaa. Tämä piiras kokoaa yhteen suosituimpia antipastoja ja tyydyttää pienen ruokahalun sellaisenaan.

Ainekset

8 annosta

Perunasosevoitaikina

2 ¼ dl
vehnäjauhoja
¾ dl
perunasosejauhetta
1 ½ tl
leivinjauhetta
75 g
1 ½ dl
kylmää vettä

Täyte

1 ruukku
rucolaa
1 prk (180 g)
1 prk (190 g)
latva-artisokkaa persiljamarinadissa
½ dl
aurinkokuivattuja tomaatteja
½ pussia (à 150 g)
2 dl
1 dl
3
kananmunaa
½ dl
pinjansiemeniä

Pinnalle

kirsikkatomaatteja
rucolaa

Ohje

  1. Mittaa monitoimikoneen kulhoon pohjataikinan kuivat aineet. Käynnistä kone hetkeksi. Lisää jauhojen päälle jääkaappikylmä, kuutioitu voi. Käytä konetta kunnes seoksesta tulee murumainen. Lisää vesi ja anna koneen käydä juuri sen aikaa, että taikina sekoittuu.
  2. Taputtele taikina heti jauhotetulla kädellä voidellun piirasvuoan (halkaisija n. 29 cm) pohjalle ja reunoille.
  3. Hienonna 3/4 rucolasta (jätä 1/4 koristeeksi pinnalle) ja ripota taikinapohjalle. Huuhdo juusto vedellä, valuta ja hienonna se haarukalla. Levitä juusto, paloitellut latva-artisokat ja hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit taikinapohjalle. Ripota päälle juustoraaste.
  4. Sekoita kerma, maito ja munat. Kaada seos vuokaan. Ripota päälle pinjansiemenet.
  5. Paista 200 asteessa uunin ala/keskiosassan. 30 min.
  6. Lisää tarjolle tuotaessa piiraan päälle rucolaa ja puolitettuja kirsikkatomaatteja.

Vinkki

* Voit tehdä taikinan myös käsin nyppimällä kuutioitu voi kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi vesi. Sekoita nopeasti taikinaksi* 1 prk (190 g) latva-artisokkaa persiljaöljyssä sisältää artisokkaa valutettuna n. 120 g (1 1/2 - 2 dl). Voit ostaa latva-artisokkaa myös antipastotuotteiden irtomyynnistä.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
209 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
14 g
Suola
0,8 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
178 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)