Bara Brith eli Walesilainen hedelmäkakku

Name: Bara Brith eli Walesilainen hedelmäkakku
Cook time: 840 min
Total time: 850 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 400 g rusinoita; 1 ½ dl tummaa sokeria, esim. fariini- tai ruokokidesokeria; 4 dl vahvaa teetä , earl grey; 100 g Valio voita; 1 kananmuna; 5 dl täysjyvävehnäjauhoja; 1 rkl leivinjauhetta

Bara Brith on Walesista kotoisin oleva maustekakku. Kakun erikoisuutena siinä käytettävät rusinat liotetaan vahvassa teessä, josta tulee kakulle ominainen aromikas maku.

Kahvikakut ja kuivakakut Hedelmäreseptit Joululeivonnaiset Joulureseptit

Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

14 h 10 min

helppo

260 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

400 g	rusinoita
1 ½ dl	tummaa sokeria, esim. fariini- tai ruokokidesokeria
4 dl	vahvaa teetä , earl grey
100 g	Valio voita
1	kananmuna
5 dl	täysjyvävehnäjauhoja
1 rkl	leivinjauhetta

Ohje

Liota rusinoita ja sokeria teessä yön yli.
Lisää muut raaka-aineet, voi pehmeänä tai sulana. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tai leivinpaperoituun leipävuokaan.
Paista uunin ala-/keskiosassa 150 asteessa n. 2 h. Peitä foliolla 45 minuutin jälkeen, jotta pinta ei tummu liikaa.
Tarjoa jäähtyneenä. Säilytä peitettynä huoneenlämmössä tai jääkaapissa.