Ujo kerma

Valion ruokablogi

Korvapuustista juustokakku, juustokakusta suosikki!

Hyvää korvapuustipäivää! Nyt on loistohetki julkaista ihanan helppo ja mellevä juustokakkuohje, jossa korvapuustit kehystävät koko juustokakun. Tätä kakkua sopii toki leipoa milloin vaan, sillä makumuuntelut onnistuvat maustetuilla rahkoilla helposti ja takuuvarmasti. Leivo ja ihastu!

korvapuustijuustokakkuIhanan helppo juustokakku

Leivo kakku, joka on helppo mutta näyttävä. Miten se on mahdollista? Pakastealtaasta löytyviä raakapakastekorvapuusteja viipaloimalla saat sekä kakkupohjan, että näyttävän kakkureunan. Täyte syntyy maustetusta rahkasta, kananmunista ja perunajauhosta. Juustokakkumassa valutetaan hillolla päällystetylle pullapohjalle. Hedelmillä ja kakunkoristeilla (esim. keksipalat, suklaa tai pähkinät) viimeistelty koristelu pursotusten kera on helppotekoinen, mutta näyttävä.

Muunna kakkua sesongin mukaan

Kakku on kuin kameleontti! Se muuntuu helposti vuodenaikojen ja omien makumieltymysten mukaan väriä vaihtaen. Nyt syksyllä ja myöhemmin joulun alla maistuu ruskean sävyinen luumu-kanelikakku, keväällä kahvipöytään nousee keltaisen raikas sitruunajuustokakku ja kesällä marjojen höystämä vaniljajuustokakku. Kyllä! Olen leiponut tätä kakkua todella monesti, sillä ohje on odottanut julkaisuaan keväästä saakka. Nyt korvapuustipäivän kunniaksi, oli loistohetki jakaa ohje teille kaikille.

mansikoilla koristeltu kakkuMuuntautumiskyky pohjautuu juustokakkumassassa käytettävään maustettuun rahkaan ja pohjalle levitettävään hilloon. Tässä kakussa luumu-kanelirahka maustaa kakkutäytteen, keväällä voi käyttää sitruunarahkaa ja hillona esim. lemon curdia tai appelsiinihilloa ja kesällä rahka voi olla vanilja- ja sitruunarahkaa (ks. kuva) ja pohjalle levitettävä hillo marjahilloa. Hillon ei tarvitse olla paistonkestävää - kokeiltu on.

Onko juustokakkujen ystävää, joka rakastaa myös pullaa? Tässä paketissa on tarjolla molemmat, joten ethän missaa tätä herkkua.

Korvapuusti-juustokakku

Korvapuusti-juustokakku

TTTTT
b
1
Kasvis (lakto-ovo)
Vaikeusaste: helppo
o
1h 25min

Valmistusaineet

Korvapuustipohja
1  rkl Valio Oivariini® juoksevaa
1  pussi  (560 g) korvapuustia , raakapakaste
Täyte
kananmunaa
3  rkl sokeria
2  prk  (à 200 g) Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
½ prk (á 200 g) Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
½ dl perunajauhoja
1  dl luumumarmeladia tai kirsikkahilloa
Päälle
1  dl Valio kuohukermaa
½ prk (á 200 g) Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
150  g tuoreita luumuja tai kirsikoita
jauhettua kanelia
( kakunkoristeita , esim. suklaakoristeet )

Valmistusohje

  • Voitele irtopohjainen kakkuvuoka ø 23 cm Oivariini rasvalla.

  • Leikkaa kohmeiset pakastekorvapuustit 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

  • Levitä korvapuustiviipaleita vuoan pohjalle, jättäen 8 viipaletta sivuun. Kun puustiviipaleet ovat pääosin sulaneet, painele ne käsin vuoan pohjalle levyksi. Paina loput kahdeksan viipaletta vuoan reunoille. Sivele marmeladi/hillo pohjalle.

  • Erottele munat kahteen kulhoon. Lisää valkuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sitten keltuaisten joukkoon rahkat ja siivilöity perunajauho. Yhdistä vaahto ja rahka.

  • Kaada täyte vuokaan.

  • Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 150 asteessa 1 h. Suojaa kakun pinta paistamisen puolivälissä leivinpaperilla, että pinta ei tummu.

  • Anna kakun jäähtyä vuoassa. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään tai väh. 2 h.

Päälle
  • Vaahdota kerma ja rahka jämäkäksi vaahdoksi. Asettele kakulle hedelmät ja muut koristeet. Koristele pursotuksin. Viimeistele siivilöidyllä kanelilla.

Mansikkainen korvapuusti-juustokakku
  • Käytä hillona mansikka- tai marjahilloa ja täytteenä 2 prk Valio maustettua rahkaa vaniljaa sekä ½ prk Valio maustettua rahkaa sitruunaa. Pinnalle kerman kanssa vastaavasti ½ prk sitruunarahkaa. Koristele mansikoilla.

Muokkaa resepti sinulle sopivaksi >

Hyvää korvapuustipäivää!

ps. Joku saattaa ihmetellä miksi kakku on juustokakku, kun siinä ei ole juustoa. Ohjeessa käytetään maustettua rahkaa, joka luokitellaan virallisesti tuorejuustoihin kuuluvaksi. Rahkan avulla juustokakusta tulee myös astetta kevyempi ja raikkaampi juustokakku.

Avaa/sulje Kommentit ()

Kommentit ()

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Energiatarpeesi