Korvapuusti-juustokakku

Korvapuusti-juustokakku

1 h 25 min
helppo
248 kcal / 100g
5
9

Ihanan helppo hittikakku! Tee syksyn ja joulun makuinen kakku tai kesän raikas unelmainen juustokakku. Kaupan korvapuusti-raakapakasteista teet sekä kakkupohjan, että näyttävän kakkureunan mehevälle ja kuohkealle täytteelle. Tätä kakkua ei kannata missata!

Ainekset

10 annosta

Korvapuustipohja

1 rkl
1 pussi (560 g)
korvapuustia , raakapakaste

Täyte

3
kananmunaa
3 rkl
sokeria
2 prk (à 200 g)
Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
½ prk (á 200 g)
½ dl
perunajauhoja
1 dl
luumumarmeladia tai kirsikkahilloa

Päälle

1 dl
½ prk (á 200 g)
150 g
tuoreita luumuja tai kirsikoita
jauhettua kanelia
kakunkoristeita , esim. suklaakoristeet

Annosmäärä

10 annosta

Ohje

  1. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka ø 23 cm Oivariini rasvalla.
  2. Leikkaa kohmeiset pakastekorvapuustit 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
  3. Levitä korvapuustiviipaleita vuoan pohjalle, jättäen 8 viipaletta sivuun. Kun puustiviipaleet ovat pääosin sulaneet, painele ne käsin vuoan pohjalle levyksi. Paina loput kahdeksan viipaletta vuoan reunoille. Sivele marmeladi/hillo pohjalle.
  4. Erottele munat kahteen kulhoon. Lisää valkuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sitten keltuaisten joukkoon rahkat ja siivilöity perunajauho. Yhdistä vaahto ja rahka.
  5. Kaada täyte vuokaan.
  6. Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 150 asteessa 1 h. Suojaa kakun pinta paistamisen puolivälissä leivinpaperilla, että pinta ei tummu.
  7. Anna kakun jäähtyä vuoassa. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään tai väh. 2 h.
  8. Päälle

  9. Vaahdota kerma ja rahka jämäkäksi vaahdoksi. Asettele kakulle hedelmät ja muut koristeet. Koristele pursotuksin. Viimeistele siivilöidyllä kanelilla.
  10. Mansikkainen korvapuusti-juustokakku

  11. Käytä hillona mansikka- tai marjahilloa ja täytteenä 2 prk Valio maustettua rahkaa vaniljaa sekä ½ prk Valio maustettua rahkaa sitruunaa. Pinnalle kerman kanssa vastaavasti ½ prk sitruunarahkaa. Koristele mansikoilla.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
248 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
10 g
Suola
0,2 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
21 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)