Sitruunajuustokakku

Name: Sitruunajuustokakku
Prep time: 45 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 45 min
Yield: 12, 12 annosta
Ingredients: 250 g marsipaania, keltaista; 75 g Valio Eila® voita, huoneenlämpöistä; 1¼ dl korppujauhoja; 3 liivatetta; 2 dl Valio kuohukermaa laktoositon; 1 rasia (200 g) Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa; 2 prk (à 200 g) Valio Keittiön maustettua rahkaa sitruuna; 1 rkl sokeria; 2 rkl sitruunamehua; 1 liivatelehti; 1 prk (200 g) Valio Keittiön sitruunakreemiä; 2½ rkl sitruunamehua; 0 kg mintunlehtiä

Raikas sitruunainen juustokakku tuo keltaisuudellaan raikkaan ja hyväntuulisen tuulahduksen kahvipöytään. ... Ja luulenpa, että myös maku ilostuttaa. Perinteikäs sitruunajuustokakku on tehty nyt keltaiselle marsipaanimassapohjalle lisäten väriloistoa, mutta kakun voi valmistaa myös keksimurupohjasta. Näytä lisää

5 h 45 min

(aktiivinen 45 min)

4.61 (28)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja ja minisitruunakoristeet

250 g marsipaania, keltaista

75 g
Valio Eila® voita, huoneenlämpöistä

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

1¼ dl korppujauhoja

Täyte

3 liivatetta

2 dl
Valio kuohukermaa laktoositon

Valio kuohukerma on kermojen aatelia. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä…

Lue lisää

1 rasia (200 g)
Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa

Valio Viola® sitruuna on raikkaan sitruksinen tuorejuusto, joka saa makunsa aidoista sitruunoista ja sitruunankuoresta. Se…

Lue lisää

2 prk (à 200 g)
Valio Keittiön maustettua rahkaa sitruuna

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

1 rkl sokeria

2 rkl sitruunamehua

Kuorrute

1 liivatelehti

1 prk (200 g)
Valio Keittiön sitruunakreemiä

Täyteläinen ja ihanasti kirpeänmakea Valio Keittiön sitruunakreemi vie kielen mennessään! Käyttövalmis ja paistonkestävä sitruunainen kreemi…

Lue lisää

2½ rkl sitruunamehua

Koristeluun

0 kg mintunlehtiä

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Ota marsipaanista kolme (à n. 15 g) nokaretta ja muotoile ne minisitruunoiksi. Kuvioi kevyin haarukanpistoin. Jätä huoneenlämpöön kovettumaan, älä peitä.
Vaihe 2 Vaahdota pehmeä voi ja paloiteltu marsipaanimassa sähkövatkaimella. Lisää joukkoon korppujauho. Pingota leivinpaperi Ø 23 cm irtopohjavuoan reunojen ja pohjan väliin. Taputtele marsipaanipohja pohjalle ja n. 1 cm reunoille. Nosta kylmään (pakastimeen 10 min tai jääkaappiin 30 min).

Täyte

Vaihe 1 Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen.
Vaihe 2 Vaahdota kerma ja tuorejuusto kulhossa. Lisää rahka ja sokeri, sekoita.
Vaihe 3 Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi esim. kahvikupissa mikrossa. Sulata joukkoon valutetut liivatteet. Valuta liivateseos täytteeseen samalla sekoittaen.
Vaihe 4 Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa 2 h, jonka jälkeen voit valmistaa pintakerroksen.

Pinta ja koristelu

Vaihe 1 Liota liivatelehteä 5 min kylmässä vedessä. Lusikoi sitruunakreemi kulhoon. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi esim. kahvikupissa mikrossa. Sulata joukkoon liivate. Sekoita liivateseos kreemin joukkoon samalla sekoittaen.
Vaihe 2 Valuta ja tasoita kuorrute kakun päälle. Hyydytä jääkaapissa 3 h tai seuraavaan päivään.
Vaihe 3 Koristele kakku mintunlehdillä ja sitruunakoristein juuri ennen tarjoilua.

Vinkki

Marsipaanimassa sulaa pitkään säilytettäessä. Kakun marsipaanikoristeet kannattaa laittaa kakulle vasta juuri ennen tarjoilua. Jos haluat valita kakkuun perinteisen keksimurupohjan, murskaa 175 g (digestive) keksejä ja sekoita joukkoon 75 g sulatettua Valio voita.

Merkitse valmiiksi