Broileri-couscoussalaatti

Broileri-couscoussalaatti

25 min
keskitaso
156 kcal / 100g
5
2

Broileri-couscoussalaatti sopii kevyeksi lounaaksi tai osaksi salaattipöytää.

Ainekset

4 annosta
1 ½ dl
couscousia
450 g
ohuita broilerin fileepihvejä
1 rkl
1 rkl
balsamiviinietikkaa
suolaa
mustapippuria myllystä
1
vihreä paprika
100 g
kuivattuja aprikooseja
1 dl
cashewpähkinöitä
1 ruukku
jääsalaattia
1 ruukku
rucolaa

Kastike

1 prk (200 g)
3 rkl
vihreää pestoa
1 tl
sokeria
2 tl
limetti- tai sitruunamehua

Ohje

  1. Kypsennä couscous (ks. pakkauksen ohje). Jäähdytä.
  2. Sekoita kastikeaineet.
  3. Ruskista broilerifileet Oivariini rasvassa. Mausta balsamietikalla, suolalla ja pippurilla.
  4. Kuutioi paprika ja aprikoosit. Paahda pähkinät kuivalla pannulla.
  5. Revi salaatinlehdet. Levitä puolet jääsalaatista annoslautaselle tai tarjoiluvadin pohjalle ja reunoille. Käytä rucolaa lisänä.
  6. Sekoita couscous, paprika- ja aprikoosikuutiot sekä loput salaatinlehdistä keskenään. Sekoita joukkoon kastike. Kaada seos salaattipedille.
  7. Ripottele salaatin päälle paahdetut pähkinät.
  8. Nosta juuri ennen tarjoilua lämpimät broilerinfileet salaatin päälle.

Vinkki

Couscousin voit korvata 1 dl:lla riisiä. Keitä se pakkauksen ohjeen mukaan.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
156 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
7 g
Suola
0,1 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
50 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)