Valmistusaika
Aktiivinen
1 h
Passiivinen
2 h
Yhteensä
3 h
Vaikeustaso
-
Leivonnan harrastaja
Arvostele
5
tähteä viidestä
1 arvostelua
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
-
2½ dl
Valio täysmaitoaValio vapaan lehmän täysmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…
- 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa
-
75 g
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- ½ tl suolaa
- 8 dl vehnäjauhoja
Vaniljavaahto
-
2 prk (à 200 g)
Valio Keittiön vaniljakreemiäHerkullinen, käyttövalmis Valio vaniljakreemi tuo vaniljaista täyteläisyyttä kaikkeen leivontaan! Paistonkestävä kreemi sopii pulliin, piirakoihin ja…
-
½ prk (à 2 dl)
Valio Keittiön vispikermaaValio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
Karamellisoitu sokeri
- 4 dl sokeria
- 1½ dl vettä
Paistamiseen
- 1 l rypsiöljyä
Jaa resepti
Ohje
- Lämmitä maito 42-asteiseksi. Lisää maitoon kuivahiiva, sokerit, munat, huoneenlämpöinen voi ja suola.
- Lisää jauhot muutamassa erässä samalla vaivaten. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
- Jaa taikina 15 tasakokoiseen osaan. Pyöritä pyöreiksi munkeiksi. Laita munkit nousemaan leivinpaperin päälle. Anna nousta hyvin peitettynä lämpimässä vedottomassa paikassa vielä noin 45 minuuttia.
- Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa 165-170-asteiseksi. Voit kokeilla kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa, jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.
- Paista muutama munkki kerrallaan noin 2,5 minuuttia per puoli. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Jätä munkit jäähtymään.
- Valmista täyte. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon vaniljakreemit. Siirrä täyte pursotinpussiin jossa on pyöreä tylla.
- Tee munkkien sivuun reikä terävällä veitsellä. Pursota täyte jäähtyneiden munkkien sisään.
- Valmista karamellisoitu sokeri. Mittaa sokeri ja vesi teräskattilaan. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Nosta lämpöä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos on saanut kauniin karamellisen värin. Älä sekoita kuumennuksen aikana, jotta sokeri ei kiteydy. Kun sokeri on saanut kauniin ruskean karamellisoituneen värin, ota kattila pois liedeltä.
- Kasta munkkien pinta kuumassa sokerissa. Sokeri on polttavan kuumaa, joten varo sormia. Jos sokeri kerkeää jäähtymään liikaa, voit lämmittää sitä uudelleen juoksevammaksi.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
461 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatti
33,5 g
Rasva
35,2 g
Tyydyttynyt rasva
4,4 g
Ravintokuitu
0,6 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.