Halloweenkakku

5 h 30 min

keskitaso

288 kcal / 100g

Lakritsi lisää mielenkiintoa perinteiseen suklaakakkupohjaan. Sen maku on tarkoituksella hienovarainen, jotta kakun makujen kokonaisuus olisi tasapainoinen. Kaupoissa on myynnissä miedompaa lakritsijuurijauhetta, mutta tähän kakkuun kannattaa valita maukkaampi raakalakritsijauhe.

Kasvis (lakto-ovo)

Täytekakut

Ainekset

12 annosta

Täyte ja kuorrutus
3 ½ dl	vehnäjauhoja
3 dl	sokeria
1 dl	sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	ruokasoodaa
2 rkl	raakalakritsijauhetta
2 dl	Valio kevytmaitoa
1 dl	Valio Oivariini® juoksevaa
2	kananmunaa
2 dl	kiehuvaa vettä
200 g	valkosuklaata
100 g	Valio voita
3 prk (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa appelsiini
Koristelu
50 g	valkoisia vaahtokarkkeja
50 g	mustaa sokerimassaa

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Varaa Ø 23 cm:n irtopohjavuoka. Pingota leivinpaperi vuoan pohjan ja reunan väliin.
Mittaa kulhoon kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Lisää maito, Oivariini ja munat samalla koko ajan sähkövatkaimella tai yleiskoneella vatkaten. Lisää lopuksi kiehuva vesi ja vatkaa vielä muutama min.
Kaada takina vuokaan. Paista uunin alaosassa n. 45 min, kunnes kypsä, mutta vielä mehevä. Anna jäähtyä.
Sulata suklaa ja voi. Sekoita. Lisää suklaa-voiseos rahkan joukkoon ohuena nauhana samalla vatkaten.
Halkaise kakku vaakasuoraan kahteen osaan. Levitä n. 1/3 täytteestä pohjien väliin. Kuorruta kakku päältä ja reunoilta lopulla appelsiinitäytteellä. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
Kuumenna vaahtokarkkeja kevyesti mikrossa, että ne pehmenevät. Venytä niistä öljytyillä sormilla vetämällä seittiä ja laita kakun pinnalle. Koristele sokerimassasta tehdyllä hämähäkillä tai makeisilla.

Valio kevytmaito 1 l

Valio Oivariini® juokseva 400 ml la…

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Valio maustettu rahka 200 g appelsi…

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia

288 kcal

Proteiini

6 g

Hiilihydraatit

33 g

Rasva

14 g

Suola

0,3 g

Ravintokuitu

1 g

Kalsium

84 mg

D-vitamiini

1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (9)

Anna Koekeittiöltä2.11.2017 kello 14:33

Hei, kaakaojauheen tilalle voisi lisätä perunajauhoja, jotta kakkupohjasta tulee ilmava. Lakritsijauhetta voi hiukan lisätä, mutta tämä kannattaa maistella. Liika jauhe maistuu helposti hiukan lääkemäiseltä.

Nimetön1.11.2017 kello 14:24

Jos jättäisi pohjasta kaakaon pois ja tekisi enemmän lakritsaisen, pitäisikö jauhoja lisätä, entä lakritsijauhetta?

Anna Koekeittiöltä25.10.2017 kello 15:10

Hei, raakalakritsijauheen voi halutessaan jättää kokonaan pois. Kakku on herkullinen suklaakakku ilman sitäkin. Mustikka ei luultavasti oikein maistu kaakaon yli, joten se olisi taikinassa hiukan turha.