Hatsapuri eli täytetty juustoleipä

Hatsapuri eli täytetty juustoleipä

3 h 55 min
keskitaso
265 kcal / 100g
1
0

Hatsapuri on kruusialaisessa keittiössä tarjoiltava juustotäytteinen leipä. Leipä tarjoillaan aina suoraan uunista, jotta juusto on pehmeää ja sulaa.

Ainekset

4 annosta
1 dl
vettä
½ rkl
kuivahiivaa
3 dl
vehnäjauhoja
½ tl
suolaa
1
kananmuna
1 pussi (150 g)

Ohje

  1. Sekoita 41-asteinen vesi, hiiva ja 1/2 dl jauhoja. Jätä pöydälle, kunnes seos kuplii (n. 1/2 h).
  2. Lisää loput aineet juustoa lukuun ottamatta, vaivaa hyvin. Anna kohota 3 h, paina taikina litteäksi tunnin välein.
  3. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi, pyöreäksi levyksi. Laita juusto taikinalevyn keskelle. Nostele reunat raasteen päälle, niin, että leivän keskellä ei jää ilmaa. Nipistele reunat hyvin yhteen. Kauli tasaiseksi.
  4. Paista uunin keskiosassa 250 asteessa 10 - 12 min, kunnes leipä on kauniin ruskea.
  5. Tarjoa heti.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
265 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
10 g
Suola
1,2 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
253 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)