Hatsapuri eli täytetty juustoleipä
Hatsapuri eli täytetty juustoleipä
Hatsapuri on kruusialaisessa keittiössä tarjoiltava juustotäytteinen leipä. Leipä tarjoillaan aina suoraan uunista, jotta juusto on pehmeää ja sulaa.
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 dl | vettä |
| ½ rkl | kuivahiivaa |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| ½ tl | suolaa |
| 1 | kananmuna |
| 1 pussi (150 g) |
Ohje
- Sekoita 41-asteinen vesi, hiiva ja 1/2 dl jauhoja. Jätä pöydälle, kunnes seos kuplii (n. 1/2 h).
- Lisää loput aineet juustoa lukuun ottamatta, vaivaa hyvin. Anna kohota 3 h, paina taikina litteäksi tunnin välein.
- Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi, pyöreäksi levyksi. Laita juusto taikinalevyn keskelle. Nostele reunat raasteen päälle, niin, että leivän keskellä ei jää ilmaa. Nipistele reunat hyvin yhteen. Kauli tasaiseksi.
- Paista uunin keskiosassa 250 asteessa 10 - 12 min, kunnes leipä on kauniin ruskea.
- Tarjoa heti.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
265 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,2 g
Kalsium
253 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.