Jouluhalko Baked Alaska
Jouluhalko Baked Alaska
Baked Alaska eli uunijäätelö on kiitollinen jälkiruoka joulupöytään. Sen voi tehdä hyvissä ajoin pakastimeen ja ottaa tarjolle vasta, kun jälkiruokapöytä on katettu. Myös marenkikuorrute kestää pakastamisen. Jäätelö marenkipinnan sisällä maistuu kinuskille, kanelille ja kardemummalle.
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- pakastimessa
- 6 h
- Yhteensä
- 6 h 30 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 50 g | |
| 150 g | piparkakkuja murennettuna |
Jäätelö | |
| 2 prk (à 200 g) | |
| 1 prk (3,3 dl) | |
| 1 tl | kanelia |
| 1 tl | kardemummaa |
| 175 g (pakastettuja) | kotimaisia vadelmia |
Marenki | |
| 3 | valkuaista |
| 2 dl | sokeria |
Ohje
- Tee ensin pohja. Sulata voi ja sekoita siihen piparkakkumuru. Laita seos sivuun odottamaan.
- Vaahdota kulhossa yksi purkki kreemiä, kerma, kaneli ja kardemumma.
- Vuoraa suorakaiteen muotoinen kakku-leipävuoka (tilavuus 1 l) kelmulla. Levitä 1/3 vaahdosta vuoan pohjalle. Levitä sen päälle puolet kreemistä ja vadelmista. Toista ja levitä päällimäiseksi vaahtoa.
- Painele keksimuruseos päälle. Taita kelmu päälle ja jäädytä yön yli.
- Vatkaa valkuaisia ja sokeria sähkövatkaimella pyöreäpohjaisessa teräskulhossa poreilevan vesikattilan päällä. Vatkaa n. 10 min. kunnes marenki on kiiltävää, paksua sekä notkeaa. Nosta kulho kattilan päältä ja vatkaa vielä hetki.
- Kumoa jäätelö tarjoiluastialle. Poista kelmu. Levitä marenki päälle ja reunoille. Paahda pintaan kaunis väri kaasupolttimella.
Vinkki
Voit paahtaa marengin pinnan myös uunissa 225-asteessa 3-5 min.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
265 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.