Juusto-kasvispiirakka

Name: Juusto-kasvispiirakka
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 1 uunipannullinen
Ingredients: 2 dl vettä; ½ pkt hiivaa; ½ tl suolaa; 1 rkl meiramia; 50 g Valio voita; 5 dl vehnäjauhoja; 1 kesäkurpitsa; 3 porkkanaa; 2 punaista paprikaa; 2 sipulia; valkosipulin kynttä; ½ tl mustapippuria; 1 rkl meiramia; 2 rkl Valio voita; 2 dl Valio ruokakermaa; 2 kananmunaa; 1 dl auringonkukansiemeniä; 1 pussi Valio Mustaleima™ raastetta

Kun valmistat kerralla uunipellillisen piirasta, riittää siitä isommallekin porukalle tai voit pakastaa siitä osan.

Juustoleivonnaiset Suolaiset piirakat Juustoreseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

2 h 15 min

keskitaso

148 kcal / 100g

Ainekset1 uunipannullinen

1 uunipannullinen

Pohja
2 dl	vettä
½ pkt (à 50 g)	hiivaa
½ tl	suolaa
1 rkl	meiramia
50 g	Valio voita
5 dl	vehnäjauhoja
Täyte
1 (n. 500 g)	kesäkurpitsa
3 (300 g)	porkkanaa
2 (300 g)	punaista paprikaa
2	sipulia
2 - 4	valkosipulin kynttä
½ tl	mustapippuria
1 rkl	meiramia
2 rkl	Valio voita
2 dl	Valio ruokakermaa
2	kananmunaa
1 dl	auringonkukansiemeniä
1 pussi (130 g)	Valio Mustaleima™ raastetta

Ohje

Valmista pohja. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, mausteet, jäähtynyt voisula ja osa jauhoista. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi.
Kauli taikina uunipannun kokoiseksi ja nosta leivinpaperin päälle pannulle. Levitä taikinaa reunoille. Anna pohjan nousta liinan alla.
Valmista täyte. Kuutioi tai suikaloi kasvikset ja paista voissa kattilassa, kunnes ne hiukan pehmenevät. Mausta ja ota kattila levyltä. Lisää kasvisten joukkoon ruokakerma, haarukalla vatkatut munat, siemenet ja juusto. Sekoita hyvin. Levitä täyte taikinapohjalle.
Paista 225 asteessa n. 30 min.