Suolainen punajuurikakku

Name: Suolainen punajuurikakku
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 14 annosta
Ingredients: 125 g Valio voita; Valio maitorahkaa; 2 dl vehnäjauhoja; ruisjauhoja; suolaa; leivinjauhetta; 250 g porkkanaa; 300 g sipulia; Valio voita; suolaa; rouhittua mustapippuria; 1 rasia Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa; 400 g etikkapunajuuria; Valio maitorahkaa; 1 prk Valio kermaviiliä; 3 kananmunaa; 1 tl suolaa; 1 pkt Valio AURA® juustoa; salaattisekoitusta; valmista balsamicokastiketta

Maukkaaseen rahkavoitaikinaan tehty ruokaisa juureskakku on hyvä valinta illanistujaisiin tai juhlapöydän suolaiseksi piirakaksi. Kakku on maukas sellaisenaan, mutta AURA juuston ystävä voi lisätä AURA viipaleilla maun uuden ulottuvuuden.

Suolaiset piirakat Punajuurireseptit Sadonkorjuu

Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

1 h 20 min

keskitaso

164 kcal / 100g

Ainekset14 annosta

14 annosta

Täyte
125 g	Valio voita
½ prk (à 250 g)	Valio maitorahkaa
2 dl	vehnäjauhoja
½ dl	ruisjauhoja
½ tl	suolaa
½ tl	leivinjauhetta
250 g	porkkanaa
300 g	sipulia
1 - 2 rkl	Valio voita
½ tl	suolaa
½ tl	rouhittua mustapippuria
1 rasia (200 g)	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
400 g	etikkapunajuuria
½ prk (à 250 g)	Valio maitorahkaa
1 prk (200 g)	Valio kermaviiliä
3	kananmunaa
1 tl	suolaa
Lisäksi AURA juuston ystäville
1 pkt (170 g)	Valio AURA® juustoa
50 - 75 g	salaattisekoitusta
n. 1 rkl	valmista balsamicokastiketta

Ohje

Pohja
Sekoita pehmeä voi ja maitorahka. Lisää kuivat aineet seoksena.
Sekoita nopeasti tasaiseksi. Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (Ø 23 - 24 cm) pohjan reunojen väliin.
Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 3 cm:n korkeuteen.
Täyte
Kuori porkkanat. Raasta karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipulit.
Kuullota porkkaraastetta ja sipulia voissa kunnes ovat pehmenneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tuorejuusto, sekoita tasaiseksi. Nosta pannu liedeltä.
Raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Lisää pannulle.
Sekoita maitorahka, kermaviili, munat ja suola. Sekoita kasvistäytteeseen.
Kaada täyte kakkuvuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa 50 min.
Tarjoa sellaisenaan tai päällystä AURA viipaleilla, salaattisekoituksella ja balsamicokastikkeella.